天气变冷了,好想来一锅热呼呼的炖补?小心,冬令进补常见的羊肉¯、姜母鸭、麻油鸡等,都属于温补料理,比较适合体质虚寒的人或偶尔少量食用;体质偏热性者,例如孕妇,吃太多容易有上火的情形!孕期、哺乳期,该怎么适量进补?一起来看中医师怎么说。
中医师推荐7道补品
补品1:鸡汤、鱼汤
在恶¶完全排干净之前,鸡汤、鱼汤可以说是任何时刻都可以吃的补品。
补品2:腰子
猪腰,即猪肾。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有强肾补腰、和肾理气之功效。生产5~10天之后,以清烫腰子沾杜仲粉吃,不仅补肾,还可以帮助排便。
中医师小叮咛:若要以麻油烹调腰子,记得等恶¶排干净之后才可以吃!之前可先使用其他油类,例如橄榄油、苦茶油来烹煮即可。
补品3:乌骨鸡
到中药房抓一些药材一起烹煮,一般可用十全大补汤或加味四物汤,可用半酒水或全酒。乌骨鸡的蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多,脂肪及热量又都低于肉鸡。其含有的丰富黑色素,入药后有使人体内的红血球和血色素增生的作用。自古以来,一直被认为是滋补的上品。
补品4:生姜羊肉汤
羊肉肉质细致,含有丰富蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素E、铁、钙、磷等,有助于促进血液循环,补虚劳、益血气,有御寒暖身的作用,是冬季的最佳补品,特别适合于产后或病后身体虚亏时食用。与生姜一起烹调,能够去其膻气又可保持羊肉风味。
补品5:药膳鳗鱼
鳗鱼含有丰富的EPA及DHA,为营养价值极高的蛋白质食品,EPA可降低胆固醇及中性脂肪,有预防血管疾病的作用,而DHA可促进脑部细胞良好运作,经常食用有助于保健。
补品6:红蟳
丰富的蛋白质及维生素、矿物质,可促进血液循环、乳汁分泌、帮助组织修复、补充体力并预防产后落发。
补品7:猪心
自古即有以脏补脏、以心补心的说法,猪心能养心补血,营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等,坐月子过程中建议至少要吃一次。
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