孕妇能吃蜗牛吗？
慎吃。蜗牛体内有不少病菌、寄生虫，为了自身以及胎儿的健康着想，不建议准妈妈食用。体虚、消化功能差的准妈妈更加不应食用。
产妇能吃蜗牛吗？
慎吃。蜗牛体内有不少病菌、寄生虫，不建议产妇食用，若要食用一定要煮熟煮透才能吃。
婴幼儿能吃蜗牛吗？
慎吃。蜗牛体内有不少病菌、寄生虫，宝宝吃了对身体有害，此外蜗牛蛋白质含量高，不易消化，而婴幼儿肠胃系统尚未发育健全，不适合食用。
蜗牛肉的营养价值和功效作用
蜗牛肉为软体动物门动物褐云玛瑙螺（非洲蜗牛）ACba-ti11afulica 和多种食用蜗牛的肉，蜗牛肉味道鲜美，是一种高蛋白低脂肪而胆固醇含量几乎为零的食物，营养丰富，每百克蜗牛肉于品含蛋白质60.4 克，脂肪3.8克，以及多种维生素和矿物质。在欧洲市场上居四大名菜之首，是法国人最喜欢的食物。白玉蜗牛是褐云玛瑙螺变异品种，肉色变白，成分基本相同。
蜗牛肉具有清热解毒、消肿止痛、平喘理气的功效。可治疗疟疾，坏血病、哮喘病、尿频等疾病。
蜗牛饲养容易，成本低产量高，肉质嫩而鲜美，将会成为我国人们逐渐习惯的高蛋白低脂肪食品，很有发展前途。
蜗牛、鱼翅、干贝和鲍鱼为世界四大名菜，而以蜗牛最受追捧。在法国有“法式大菜”之誉，欧美等国的圣诞节中，几乎到了没有蜗牛不过节的地步。我国沿海城市也兴起了蜗牛热，并向内地扩展。蜗牛享有“软黄金”美誉。它的肉嫩味美，营养丰富。
据测定，每 500克蜗牛肉中含蛋白质90克及氨基酸、维生素、钙、铁、铜、磷等多种人体所需要的营养素，是一种高蛋白、低脂肪食品。蜗牛性寒、味咸。有清热、消肿、解毒、利尿、平喘等功能。《本草纲目》中早有以蜗牛治病的记载。
对糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴结核、疮痛、痔疮等疾病有一定疗效，俄罗斯科学院正在尝试用蜗牛的神经组织治疗帕金森氏症。研究人员将蜗牛神经组织植入老鼠脑内，使蜗牛神经组织与患帕金森氏症的老鼠的脑组织融合一起，使受损的脑功能逐步恢复。蜗牛所含的酶能化积除 滞，谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。也是宇航员和运动员最佳的滋补品。
蜗牛肉细嫩、鲜美、营养丰富，高蛋白、低脂肪，还含有多种氨基酸及有益人体的每类，并含有多种有益的微量元素，其蛋白质含量甚至高於鸡蛋，如在100克乾蜗牛肉中蛋白质可达60.04克！所以蜗牛肉被视为一种强身健体的高级美味食品。蜗牛肉还有医疗作用，具有清热解毒、消肿理疖等功能，可治疗红白痢疾、夜尿、哮喘、疮疖脓肿等多种疾患。我国一些地区，很久以来，就以蜗牛肉作滋补佳品，这在李时珍的《本草纲目》中也有记载。
大多数蜗牛均有毒，所以不能把野外捉来的蜗牛随便吃。白玉蜗牛是我国的特有品种，也叫白肉蜗牛，以其肉色雪白而得名，是世界蜗牛品种中的佼佼者。
蜗牛的药用价值
《本草纲目》中早有以蜗牛治病的记载。近代中医学也公认蜗牛具有清热、解毒、消肿、治消渴等作用，对糖尿病、高血压、高血脂、气管炎、前列腺炎、恶疮和癌症等疾病有辅助治疗作用。功效；消肿疗疮，缩肛收脱，通利小便、应用与主治：治疗肿疗毒；治疮疗初起；治瘰病；治牙齿疼痛。
最近俄罗斯科学院高级神经活动和神经生理学目前正在尝试用蜗牛等软体动物的神经组织治疗帕金森氏症。帕金森氏症是因为大脑黑质细胞逐步退化，并停止分泌神经传导物质多巴胺所造成的。其主要症状为肌肉僵直，手足震颤。研究发现，哺乳动物对软体动物组织的排异能力很弱，研究人员将蜗牛神经组织植入老鼠脑内，其相互兼容的时间可长达6个月以上。在进一步改进技术后，俄专家已能使蜗牛神经组织与患帕金森氏症的老鼠的脑组织融合一起，并使受损的老鼠的脑功能逐步恢复。
性味归经：咸，寒。有小毒。
功能主治：清热解毒，利尿。用于痈肿疔毒，痔©，小便不利。
用法用量：0.5～1钱，研末或入丸散剂服。外用适量，研末或鲜品捣烂敷患处。
蜗牛的药用偏方
1、治消渴引饮不止：㈠蜗牛十四枚，形圆而大者。以水三合，密器浸一宿，取水饮之。（《海上集验方》）㈡蜗牛（焙）半两，蛤粉、龙胆草、桑根白皮（炒）各二钱半。研末，每服一钱，楮叶汤下。（《圣惠方》）
2、治小便不通：蜗牛捣贴脐下，以手摩之。加麝香少许更妙。（《简易方论》）
3、治血热冲肺，鼻衄不止：蜗牛（煿干）一分，乌贼鱼骨半钱。上二味，捣研为散，含水一口，搐一字入鼻内。（《圣济总¼》蜗牛散）
4、治喉痹：㈠蜗牛绵裹，水浸含咽。（《纲目》）㈡蜗牛七枚，白÷三枚（取肉）。同研烂，绵裹如枣核大，含咽。（《圣惠方》）
5、治无名肿毒：鲜蜗牛一两，马齿苋一两，陈石灰一两。共捣烂，敷患处。（《吉林中草药》）
6、治瘰疬，溃与未溃，皆可贴：蜗牛不拘多少，以竹索串，瓦上晒干，烧存性，为末，入轻粉少许，猪骨髓调，用纸花量病大小贴之。（《三因方》蜗牛散）
7、治烂脚：蜗牛一个。放冰片少许于壳内后，用此蜗牛水搽。（江西《草药手册》）
8、治痔疮：蜗牛一枚，麝香三分。用小砂合子，盛蜗牛，以麝香糁之，次早取汁，涂痔处。（《济生方》蜗牛膏）
9、治脱肛：蜗牛一两，诃子五钱。焙干，研细末，用猪油调匀，敷患处。（《吉林中草药》）
10、治蜈蚣咬：蜗牛挎取汁，滴入咬处。（《圣惠方》）
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