当归羊肉羹：产后滋补饮食-查字典幼儿网

当归羊肉羹：产后滋补饮食

发表时间：2017-03-27 收藏 投稿

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当归羊肉羹

功效：补气养血，对产后身体虚弱、营养不良、贫血低热、汗多怕冷等症状有明显的疗效。

原料：羊肉150克，当归5克，党参5克，枸杞子3克，生姜8克，韭黄15克。

调料：植物油15克，盐8克，白糖1克，湿淀粉适量，绍酒3克，胡椒粉少许。

制作过程：

1、将羊肉去骨、去皮，切成粒，用绍酒腌好；当归、党参、韭黄切成粒；枸杞洗净；生姜去皮切末。

2、锅内烧油，放入姜末、羊肉炮炒至香，攒入绍酒，注入适量清汤，煮至羊肉七成熟为止。

3、再加入当归、党参、枸杞子，调入盐、白糖、胡椒粉，以中火煮透、用湿淀粉勾芡，撒入韭黄，推匀即可。

操作要点：羊肉有异味，在煮羹之前要腌好，同时当归不克不及多放，不然会影响羹的香味。

生姜

生姜别名干姜、白姜、均姜，既是一种调味品，也是一味良药。

功效：其味辛，性温，无毒，归肺、胃、脾经，其有发汗散寒、温胃止呕、祛寒痰、解鱼蟹及菌覃毒的功能。别的，它对寒性痛经者也有明显疗效。

分量：每次10克摆布。

禁忌：

1、腐烂的生姜不克不及食用。

2、阴虚内热、内火偏盛、目疾、痈疮、痔疮、肝炎、汗多、干燥综合征患者忌吃生姜。

哺乳期营养食谱

适当的饮食调补，不但可以改善体质，更能滋补养生，而丰富的乳汁亦能哺养出健康的宝宝。所以，聪明的妈妈不行不注意饮食营养。

产妇此期的饮食要点：

少量多餐：孕妇生产后，身体十分虚弱，食欲也欠安。因此，建议采取餐次增加、分量减少的方式，以减轻肠胃负担，同时也有利于营养的吸收。

饮食清淡：产后初期的饮食以清淡、稀薄为宜。所谓清淡，并非指完全不放盐等调味料，而是视产妇身体状况而定。例如：产妇若有水肿现象，便应减少盐及酱油的摄取量。至于葱、姜、蒜、辣椒等辛辣物，若摄取得宜，则有利于血液循环，可将生产时残留在体内的淤血排出，同时又能增进食欲，故不消过于限制。

增补水分：产妇在分娩过程中，流失大量水分和血液，因此水分的增补十分重要。利用薄粥、鲜美的汤汁，给予产妇充分的营养与水分，不但可以促进母体的康复，还能增加乳汁的分泌量。

均衡营养：产后身体是否能够恢复往日的健康与窈窕，就要看饮食是否均衡了。有的人坐月子除了鸡还是鸡，吃得产妇胃口尽失，闻鸡色变。事实上，除了摄取适宜的肉类之外，还要搭配蛋、海鲜和蔬菜。蛋除了含有丰富的蛋白质外，还含有维生素A、维生素D、维生素E，以及磷、铁、钙。至于鱼虾等海鲜，不但热量低，所含的蛋白质品质又较一般肉类好，是产后绝佳的营养来源。果蔬的好处则是在于含有多种丰富的矿物质和维生素，是肉类所不及的，产妇没关系多吃，而其所富含的纤维素亦可资助胃肠蠕动，使排便通畅。

药膳调理：“补”在中国人的饮食观念里，占有相当重要的地位，一般认为“药补不如食补”。而将中药与食物合起来的药膳，不光可以改善体质，更具有滋补养生之效。药膳在传统的“坐月子”习俗中，也饰演了相当重要的角色。利用中药的药效，可以让产妇的筋脉气血得到最适当的保养，甚至能将已患很久的顽疾慢慢调理好。

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