要想使头发健美，首先要保证心情舒畅、生活有规律，同时应重视饮食，注意各种营养素的合理搭配，摄取对头发有健美作用的食物。
头发在一定程度上反应了人体的营养状况。头发乌亮柔软说明这个人很健康，营养充足。如果人体长期蛋白质摄入不足和缺乏必需脂肪酸，即可致头发变得纤细、干燥、变脆或脱落。缺乏维生素A可引起皮肤下层细胞坏死脱落，堵塞皮脂腺和毛孔，使皮肤干燥粗糙、皮屑增多，导致头发干燥甚至脱落。缺乏维生素B和微量元素锌，可引起毛发生长障碍，引起脂溢性脱发。缺乏维生素B6或B12，可使头发灰白。维生素B族中的泛酸能促进黑发生长。缺乏维生素C可引起毛囊角化而脱发。缺维生素E可影响毛发生长。缺微量元素铁可引起贫血，导致头发枯黄脱落。缺碘使乌黑的头发变深灰色。缺锌毛发发育不良或脱发。缺铜使毛发生长中止或脱发。
少白头、早生白发、头发枯黄者，可食用有乌发作用的食物，如黑豆、黑芝麻、葵花子等。黑豆富含蛋白质、不饱和脂肪酸、胡萝卜素、碳水化合物、维生素B族及矿物质，有乌发健发作用。黑芝麻富含人体必需脂肪酸、维生素E和矿物质等，有养血乌发作用。头发枯黄可能与吃甜食过多有关。糖过多，血液偏酸性导致头发枯黄，故应少吃甜食，多食碱性食物、水果、蔬菜等。
脂溢性脱发，应限制脂肪、糖类食物的摄入量，少吃辛辣食物，多食粗粮、豆类、蛋类、鱼、绿色蔬菜和水果。
头发干燥、易折断，应补充蛋白质如肉、鱼、蛋、奶、豆类等食品。食用富含维生素A的食物，如胡萝卜、西红柿、杏、黄绿色蔬菜、动物肝、蛋黄，常吃含碘的海藻类食物。
突然性脱发多为缺乏维生素、微量元素，精神过于紧张也可致头发突然性脱落。可多食水果、蔬菜、葵花子、花生、大豆及豆制品、猪肝等。食用富含维生素C的食物，如鲜枣、山楂、刺梨、柑子、橘子及蔬菜。鸽肉对早期脱发有防治良效。
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