荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。做成小丸子，又是怎样一番情景呢？今天便做了一道荸荠小丸子的幼儿食谱，大家一块去评论下吧！
食物原料：
荸荠20克，猪瘦肉50克。葱，姜，香菜、盐、香油各适量。
制作方法：
1、将猪瘦肉洗净，切末；荸荠去皮，制成小丸子；葱、姜、香菜分别洗净，切碎。
2、将肉末、葱末、姜末加盐调成肉馅，制成小肉丸。
3、锅内加水煮沸后，下入小肉丸、荸荠丸子，再次煮沸后转小火再煮2分钟，加入盐和香菜末，出锅前淋香油即可。
食谱类别：
一岁宝宝食谱
营养经：
荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药。
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