这是一道强身健体的食补菜，不仅适合体弱体虚的人食用，也适合容易经常感冒和爱美的女士食用。其中主要的食材猴头菇含有丰富的蛋白质、大量维生素和微量元素，有助消化、抗溃疡、抗衰老、降血糖、增强免疫力、抗癌的功效。乳鸽含有极为丰富的血红蛋白，能益气养血、补虚强身、增强体质。党参黄芪都是传统补气固表的食材。
主料：
乳鸽1只 党参10克 猴头菇150克 黄芪10克 枸杞5克
辅料：
姜3片葱2段盐依口味添加
做法：
1、准备好全部食材；
2、将新鲜猴头菇去蒂，用清水冲洗干净后，用1%的盐水浸泡半小时；
3、乳鸽洗净，切成4块，入沸水焯一下，捞出用清水冲洗一下；
4、党参和黄芪洗干净，用温水稍微浸泡几分钟；
5、浸泡后的猴头菇用清水再次冲洗，沥干水分，切成片或撕成小块入沸水焯下；
6、将处理完后的乳鸽、党参、黄芪放入炖锅，加葱、姜，加入冷水与鸽肉平即可；
7、半小时后加入猴头菇，炖至鸽肉酥烂，出锅前10分钟放入枸杞，依个人口味添加适量盐。
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