牛奶含有丰富而全面的营养成分。
每100克牛奶含蛋白质3.1克，脂肪3.5克，糖类6克，钙120毫克，磷90克，铁0.1毫克，维生素A140国际单位，维生素B10.04毫克。
牛奶所含蛋白质系完全蛋白质，含有8种人体的必需氨基酸。牛奶脂肪为较多的低碳链和不饱和脂肪酸所组成。牛奶中含卵磷脂、胆碱等。
牛奶可补充人体蛋白质和钙等成分，有利于健脑。所以，孕妇常喝牛奶有利于胎儿脑发育。
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