1、牛肉：

　　牛肉含蛋白质特别多，每100克可达20克左右，比猪肉要多3.3%，比羊肉多10%。每100克牛肉中还含有脂肪10.2克，维生素B10.07毫克，维生素B20.15毫克，烟酸6毫克，钙7毫克，磷170毫克，铁0.9毫克。牛肉蛋白质组成的氨基酸种类多，结构合理，为完全蛋白质，是传统的益智食品。

　　2、兔肉：

　　兔肉属于高蛋白、高铁、高钙、高磷和低脂肪、低胆固醇的食物。每100克兔肉中含蛋白质20.3克，脂肪0.4克，钙35毫克，磷 163毫克，维生素B10.11毫克，维生素B20.1毫克，烟酸8.5毫克，维生素E0.47毫克，维生素A和锌含量也较丰富，还含有部分氨基酸、卵磷脂，所以也是传统健脑益智食品。

　　3、鸡肉：

　　鸡肉每100克含蛋白质24.4克，脂肪2.8克。所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，还含有钙22毫克，磷194毫克，铁4.7毫克，维生素B20.17毫克，烟酸3.4毫克。鸡肉所含蛋白质比猪、牛、羊肉多。

　　4、鹌鹑肉：

　　鹌鹑肉营养丰富，每100克含蛋白质20.8克，脂肪1.3～5.7克，维生素B10.036毫克，烟酸6.4毫克，维生素E0.44毫克，还有钙、磷、铁及维生素C等，是健脑食品。

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