孕产妇婴幼儿能吃花生吗花生营养价值及功效与作用-查字典幼儿网

孕产妇婴幼儿能吃花生吗花生营养价值及功效与作用

发表时间：2018-09-11 收藏 投稿

孕妇能吃花生吗

孕妇能吃花生吗？回答是肯定的，孕妇不仅可以吃花生，而且吃花生可以有效治疗孕妇再生障碍性贫血，还有促进胎儿骨骼发育功效，非常适合孕妇进食。用新鲜花生叶煎水代茶饮，还能够有效防治妊娠高血压综合症。

孕妇可以吃花生，因为花生衣中含有止血成分，可以对抗纤维蛋白溶解，增强骨髓制造血小板的功能，缩短出血时间，提高血小板量，改善血小板质，加强毛细血管的收缩功能，是孕妇防治再生障碍性贫血的最佳选择。

花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高。据研究，脑细胞干物质的60%是不饱和脂肪酸组成的磷脂，35%蛋白质是胎宝宝大脑发育的第一营养。

花生可以有多种食用方法，可以炒、可以煮、可以炸、可以炖，方法不一，味道各异。但是，孕妇最好避免炒、炸等容易造成“上火”的食用方法。如果孕妇长期上火，那么胎儿也比较容易上火，所以建议孕妇食用花生时，最好选择炖的烹制方法。炖不仅避免了营养的破坏而且吃起来口感又好、又易于消化。

孕妇吃花生的做法

1、醋泡花生的做法

食材：花生米300克，陈醋50克，精盐5克，白糖2克，香菜1根，鸡精2克。

做法：

（1）花生米用清水洗净，备用。

（2）取一只净锅放一大碗水（水量以没过花生为宜），置旺火上烧开，放入洗净的花生米用沸水焯一下后立即捞出，备用。

（2）另取一只炒锅，加油，置旺火上烧热下花生米粒爆炒，待花生米发出“扑、扑”的爆裂声时，均匀地撒上精盐，再翻炒一下，即盛出晾凉，备用。

（4）取一碗，加入老陈醋、白糖、鸡精、少许精盐调匀，淋在晾凉的花生米粒上，再铺上一根翠绿的香菜，即可。

功效：醋泡花生以熟花生、酱油、醋为主要原料。花生含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰解腻生香，因此醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，并起到防治再生障碍性贫血的作用。

2、水煮花生的做法

食材：花生400克，桂皮10克，八角2个，盐适量。

做法：

（1）花生用水清洗干净，用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。

（2）把处理好的花生，倒进锅里，加水，水和花生的比例为1：1。

（3）放入一块桂皮，两个八角，和适量的盐，稍微搅拌。

（4）盖上盖子煮40分钟，捞出，沥干水即可。

功效：水煮花生中的花生酥烂、咸鲜适口，而且常食可以促进胎儿骨骼发育功效，非常适合孕妇进食。花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老。

产妇能吃花生吗

产妇是可以吃花生的。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。产妇由于分娩时出血多，加上出汗、腰酸、腹痛，非常耗损体力，气血、筋骨都很虚弱。因此，产妇多吃花生可以起到补血止血和调理气血的作用。

花生具有通乳的疗效。中医认为花生有扶正补虚、悦脾和胃、滋养调气、利水消肿、止血生乳的功效，产妇坐月子经常食花生具有很好的养血通乳的功效，适合产后乳汁不足等病症的产妇。

此外，不建议产妇食用炒花生米，一则是花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低。二则是因为炒花生米容易造成产妇上火，如果产妇正在进行母乳喂养，还容易让宝宝也跟着上火。

产妇吃花生的做法

1、花生莲藕排骨汤

食材：猪小排400克，莲藕200克，花生米80克，生姜、鸡精、香菜和盐各适量。

做法：

（1）将猪小排斩成大段洗净，飞水。

（2）生姜切片，香菜切段，莲藕去皮切片浸在清水中备用。

（3）将排骨、生姜、花生米和莲藕片放入高压锅内，加足量的清水，大火烧开，加盖转小火煮15分钟关火。

（4）加盐、鸡精调味，最后撒入香菜段即可。

功效：此汤有清热消痰、补血养颜的功效，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

2、花生猪脚汤

食材：猪脚200克，眉豆和花生各80克，姜片，红枣、盐各适量。

做法：

（1）将花生、眉豆洗净，温水浸泡1小时。

（2）猪脚洗净，用开水汆烫。

（3）红枣用刀拍扁，去核。

（4）煮沸清水，放入所有材料煮20分钟，转小火熬两小时，下盐调味。

功效：猪蹄中含有丰富的大分子胶原蛋白质，是一种廉价的美容食品。花生有止血生乳的功效。此汤浓稠，口感绵润，营养丰富，能柔嫩皮肤、调理脾胃，兼具养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。

哺乳期能吃花生吗

哺乳期能吃花生。花生含蛋白质、钙、磷、铁等，花生的营养成分非常丰富而又较全面，生食、炒食、煮食均可，具有健脾益胃、益气养血、润肺止咳、通便滑肠、下乳汁等作用。哺乳期妈妈吃花生瓜除了能疏通乳腺，提高乳汁质量外，还有润肤的作用。

1、花生具有通乳的疗效。花生能养血止血，催乳增乳；猪蹄可润泽肌肤，适宜产后血虚体弱、乳汁不足者。因此，适当服用花生猪蹄汤，可以通络通乳。

2、花生有利于宝宝的智力发育。宝宝缺锌常伴有神志淡漠、反应迟钝、注意力涣散、学习困难、多动、智力降低等症状。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，因此，哺乳妈妈适当吃些花生可以通过乳汁让宝宝摄取到锌物质，起到预防宝宝缺锌的作用。

3、可以提高哺乳妈妈的食欲。《本草纲目》说：“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。”对于因脾胃不适，而引起的食欲不振有辅助食疗的作用。

4、润肤。中医认为：春季皮肤瘙痒多半是由于气候干燥引起的，此病患者可采用养血润燥的方法进行治疗。例如花生眉豆煲猪脚的润肤功效就不错。

5、延缓衰老。花生中高含量的蛋白及氨基酸还可提高记忆力，延缓衰老。它所含的维生素E可延缓组织老化，并增强肝脏解毒功能。

哺乳期吃花生的做法

1、猪脚炖花生

食材：猪脚1只，花生250克，黄耆100克，米酒2瓶，红枣150克，当归20克。

做法：

（1）将猪脚切成块状，先以滚水稍烫，捞出后再浸泡于冷水中。

（2）花生浸泡于冷水中4小时，再入锅煮至略软。

（3）将猪脚、黄耆、红枣及花生同时放入炖锅中，并且加入米酒及水，盖过所有材料。

（4）炖至花生及猪脚熟烂，再加入当归焖煮五分钟即可。

功效：猪脚花生汤适合产妇产后催乳、补充蛋白质和调理气血，剖腹产的女性可加入苦茶油伴炒材料，但不加酒，再视伤口愈何情况考虑食用。

2、花生粳米粥

食材：花生50克，粳米100克，冰糖适量。

（1）将花生和粳米分别洗净。

（2）将所有材料一起放进锅中，加进适量清水，大火煮沸。

（3）转小火，煮成粥，放入冰糖即可。

功效：本粥具有健脾开胃，养血通乳的功效，适用于睥虚纳差、贫血体衰、产后乳汁不足等病症。经常食之有补益的作用。

宝宝能吃花生吗

不少的妈妈因为花生有增强记忆力的作用，就经常给宝宝吃生花生当作零食。那么，宝宝能吃花生吗？宝宝应该慎吃花生，一则是因为花生容易卡在宝宝的喉咙，可能会引起呼吸道感染，二则是因为花生含脂肪较多，消化吸收比较缓慢，宝宝的肠胃功能还不够完善，大量食用可引起消化不良。

专家介绍，宝宝应该慎吃花生。3岁以下宝宝吞咽功能尚未发育健全，再加上花生个体比较小，很容易就会被宝宝吞食，因此应慎食整粒花生。最好粉碎了或做成花生酱再给宝宝吃，以防卡在宝宝呼吸道或肺部。在被花生卡到喉咙后，宝宝往往经常剧烈地咳嗽；咳嗽状态一般持续30分钟左右后便可缓解。但是，被卡住的花生会给宝宝的呼吸道或肺部带来严重损害，如果不取出异物，几天后会引起呼吸道感染或肺炎。因此，妈妈们不要掉以轻心，如果发现宝宝被花生卡住，应立即带宝宝到医院耳鼻喉科进行检查，取出异物。

宝宝吃花生的做法

1、绿豆花生米糊

食材：粳米50克，绿豆30克，花生30克。

做法：

（1）将所有材料一起用清水浸泡3小时。

（2）用料理机将绿豆、花生、糯米打成糊状。

（3）将米糊倒进锅中，一边搅拌一边用小火煮沸。

功效：花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进宝宝的生长发育。

2、花生米浆

食材：蓬莱米100克，花生80克。

做法：

（1）蓬莱米洗净，泡水约3小时。