昨天已经立秋了，但是还是处在三伏天，“秋老虎”的威力也是不小的，尤其是有孩子的家庭，在这时候应该吃的清淡一点，但是还不能耽误了孩子的成长。现在的很多家长都在挖空心思的给孩子进补，也是为了让孩子能长得更快，免疫好，少生病。
很多家长都不知道立秋之后该怎么给孩子补营养，补得油腻怕孩子受不了，清淡点怕孩子营养跟不上，今天就给大家推荐一道青菜豆腐火腿羹，让孩子既能补营养，还不会给孩子造成身体上的负担。
豆腐是豆制品，物美价廉，营养也是比较丰富的，是经常会做菜的食材之一，因为家里的2个小孩都是比较喜欢吃豆制品的，现在天也比较炎热，尤其是在立秋之后，天气干燥，每天喝点汤其实还是不错的，青菜火腿豆腐羹是每年从秋天开始，我会经常做的一碗菜，是很适合孩子喝的，下面介绍一下做法。
食材：嫩豆腐1块，青菜2棵（小白菜即可），火腿半根，食盐、油、淀粉适量，生姜少许
做法：
1. 将豆腐冲水洗净，切块，生姜切丝，火腿切丁，青菜洗净备用。
2. 豆腐下锅，加2碗水烧开，15分钟后盛出沥水
3. 锅中加入适量的油，加入姜丝翻炒出香味，炒一下切好的火腿，然后加入适量的水，烧开
4. 倒库豆腐块，加入适量的食盐，焖煮一分钟
5. 加入青菜，煮熟，倒入调好的水淀粉 ，勾芡一下，就可以出锅了。
青菜火腿豆腐羹可以不改，还能提高孩子的免疫力，立秋之后，除了这道汤之外，家长还可以隔三差五给孩子喝点金棘末，不仅可以消食去火，还能健脾养胃，增强肠胃的消化，孩子脾胃好了，家长在秋天给孩子补充的营养也会更好吸收，孩子不上火，少生病。
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