月子期第1周为“排浊”,第2周为“调理”,而从第3周开始就进入了恢复体力和调养身体的最佳时期,这里就给大家介绍主要以“补”为主,并兼具催乳的食谱。
需“补”高蛋白月子餐的最大原则是除提供妈妈的自身营养外,还要兼顾宝宝的健康,在这一阶段,只有摄取足量且高质量的蛋白质,才能让妈妈们为宝宝提供优质的母乳,也保障自己的身体需求。
1.牛奶+鸡蛋:动物肝脏、蛋、牛奶、牛羊肉等都含有丰富的蛋白质,其中鸡蛋和牛奶中的蛋白质氨基酸比例最佳,最容易被人体吸收。
食谱推荐:以筷子打匀的蛋液,加入热牛奶再打匀,再加入适量白糖或红糖调味,覆上保鲜膜后把碗放到蒸锅里,中火蒸15分钟即可。
2.黄豆:含有丰富的植物性蛋白质、钙和维生素A、B族维生素等,其营养价值甚至还超过蛋和奶。
食谱推荐:滋补润燥又美容黄豆炖猪蹄,把洗净的猪蹄放入加了足量冷水的汤锅中,加入葱段和姜片,大火烧开后放入提前泡软的黄豆,转小火炖2小时,最后加适量盐及小葱末。
3.坚果类食物:如杏仁、花生、核桃、芝麻等,其营养丰富,富含蛋白质、脂肪、矿物质等,可以促进宝宝生长发育、增强体质,并且坚果中富含的抗氧化剂还可以帮助新妈妈的乳汁分泌、增强身体素质,提高免疫等。
食谱推荐:将去壳去线的鲜虾用少量料酒和盐腌渍,下入热油锅中翻炒至变色后起锅,重新热油炒熟西芹,再和炒好虾仁炒匀,起锅前加入熟腰果即是味道鲜美、香脆爽口的西芹腰果虾仁,丰富的食材搭配可以为月子里的妈妈们提供全面的营养。
月子期间适宜的水果受传统观念的影响,产妇坐月子期间忌吃生冷食物,刚经历分娩的产后第一周确实不建议吃生冷的蔬菜、水果,但第二周起妈妈们就可以选择性的吃一些性温的蔬菜,第三周起就可以吃水果了,水果不仅可以补充肉、蛋类所缺乏的维生素C和纤维素,还可以促进食欲,帮助消化及排便,防止便秘的发生。
1.奇异果:维生素C含量极高,有解热、止渴、利尿、通乳的功效,对于剖腹产的妈妈术后恢复尤其有利。
2.苹果:又被视为“生命之果”,它性温,含有丰富的苹果酸、维生素、果胶及矿物质,能健胃、生津、开胃,能治疗产妇腹泻,因苹果还能降低血糖及胆固醇,故有利于患妊娠高血压综合症、糖尿病及肝功能不良产妇的产后恢复。
3.木瓜:味甘性平。因木瓜中含有一种木瓜素,能高度分解蛋白质,所以食用木瓜还能帮助妈妈们吸收和消化饮食中摄取的蛋白质。除此,木瓜还能直接刺激妈妈的乳腺,帮助乳汁分泌,消脂减肥,这也是为什么哺乳期妈妈们奶量不足时常用木瓜炖汤。
小贴士
很多妈妈在吃水果的时候,会把水果放在微波炉中或通过蒸煮的方式将它加热后再吃。这种方法不是不可以,只是这样会大大破坏水果中维生素,降低其营养价值,是不科学的。经加热后的水果,其中的维生素等营养成分容易氧化和破坏。所以,为了避免吃生冷水果而又不通过加热的方法损失水果的营养价值,小编建议妈妈们在产后的三到四天内不吃寒性水果(如西瓜、梨),其他水果可以少量食用(半个左右)。在此之后就可以每天吃一到两个水果了,从而保证营养摄入的均衡。
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