发表时间:2016-08-26 收藏 投稿
【材料】
鲫鱼1条,豆腐400克,黄酒5克,葱花3克,姜片3克,精盐2克,食油3O克,味精1克。
【做法】
1.豆腐切O.5厘米厚的薄片,用盐沸水烫5分钟以后沥干待用。
2.卿鱼去鳞、肠杂,抹上酒,盐渍10分钟。
3.锅放炉火上,放入食油,烧至5分热,爆香姜片,将鱼两面煎黄,加水适量,用小火煮沸3O分钟,放入豆腐片,调味后勾薄芡,并撒上葱花。
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