【主料】

乌鸡一只

【辅料】

葱段、姜片、味精或鸡精少许、盐、小枣、枸杞

【制法】

1.将鸡洗净，切块，在开水中去血焯出，

2.一次性在锅中加入足量的水，冷水将鸡块下锅，

3.开锅后改用小火慢慢熬制，加入葱段、姜片，

4.待五成熟时加入小枣，七成熟时加入枸杞，开锅后约40分钟即可。

【注意】

1、忌用铝锅。

2、乌鸡在食用时也有一定讲究。如乌鸡与栗子、人参、西洋参、红豆、绿豆芽、油菜等同时食用对身体有益。但与芹菜、芝麻相克。

此汤有补气、补血、补铁、补铜，行气之功效，十分益于产后恢复体力。

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