原料
糯米粉125克,粳米粉25克,白糖80克,枣泥50克,白芝麻15克,麻油10毫升。
做法
1、将两种米粉一起放入盆内拌匀,另取一盆放入清水、白糖,溶化后倒入米粉内,用手拌匀揉松。
2、取笼铺上湿笼布,将米粉撒在笼内,用大火蒸40分钟,取出倒在干净的案板上(案板先用麻油抹匀),用净布包手,将蒸好的米粉揉成团,白芝麻洗净炒香,取出晾凉备用。
3、将熟米粉团搓成汤圆大的团,里面包上枣泥,再放入芝麻内滚一下,使外面粘匀芝麻,即可装盘。
功效
补脾益气,滋阴生津,养血安神。适用于脾胃虚弱,食少泄泻,心脾气虚,心烦失眠等。
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