鸡蛋，是我们生活中最常见的食物，鸡蛋是宝宝在添加辅食中最营养吃的，鸡蛋的营养非常的高，但是宝宝在初次添加辅食时吃鸡蛋先吃蛋黄还是蛋白呢？
初加辅食时应先吃蛋黄吗有些人主张孩子一开始添加辅食时就吃蛋黄，这是不正确的。因为蛋黄里面的铁含量并不多，而且吸收率也不高，此时添加蛋黄有些浪费。所以最先添加的辅食应是米粉，等添加一段时间，宝宝适应辅食后，再加蛋黄。
蛋黄的添加也要从少到多，6个月刚开始添加辅食时是1/4，然后是1/3，到7、8个月大时就可以吃1/2，也就是半个蛋黄啦！按照这个添加方法，再过一个月，宝宝就能吃整个蛋黄啦。
Tips：1.如果孩子吃蛋黄后出现过敏，那就先停一下，过几天以后再尝试。
2.煮鸡蛋要把握好时间，一般为8~10分钟。煮得太生，蛋中的抗生物素蛋白不能被破坏，影响吸收，也不利于消灭蛋中的细菌和寄生虫；煮得太老，会使蛋白质的结构变得紧密，不易和胃液接触，难消化。
宝宝吃鸡蛋的注意事项宝宝在半岁前不宜食用鸡蛋清
这一年龄段的孩子消化系统发育尚不完善，肠壁的通透性较高，鸡蛋清中白蛋白分子较小可通过肠壁直接进入血液，使婴儿机体对导体蛋白分子产生过敏现象，诱发湿疹、荨麻疹等病。
不宜给孩子吃煎炸鸡蛋
煎鸡蛋和炸鸡蛋时，蛋被油包住，高温的油可使部分蛋白焦糊，会破坏赖氨酸及其它氨基酸，失去营养价值；此外，还会阻碍食物在口腔及胃内与消化液接触，影响消化吸收。
发热儿童不宜吃鸡蛋
食用鸡蛋蛋白可促进机体产生“额外”热量，使体内热量增加，不利于病儿康复。
宝宝吃鸡蛋的推荐食谱番薯蓉蛋黄粥
食材：蛋黄半个、黄心番薯（地瓜）半碗、两汤匙米
做法：
1.按照米和水1：7的比例将粥熬好；
2.将番薯洗净，放在锅上蒸大约20分钟。切一小段去皮后，碾成泥状，待用；
3.鸡蛋煮熟，剥出蛋黄，用勺子把蛋黄压碎；
4.当稀粥滚至出现一个个泡时，加入番薯蓉、蛋黄即可。
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