矿物质主要指钙、铁、锌、锰、镁、铜、碘等元素,它们对妈妈产后身体的恢复有重要作用。比如说,瘦肉、血豆腐、肝等含铁的食物可预防乳母贫血;牛奶、豆类、芝麻酱等含钙食物可促进宝宝骨骼的生长发育;海带、紫菜等海产品可以提供碘。
材料:
菠菜500g,猪肝150g,油、盐、猪骨汤各适量。
做法:
1、猪肝要先用清水浸泡2小时左右,期间更换清水几次。
2、将猪肝切片,再用清水浸泡30分钟,然后洗净。
3、将猪肝放入预先煲好的猪骨汤里,煲30分钟。
4、将菠菜择洗干净,放入锅中灼烫一下,去草酸。
5、猪肝煲好后,放入菠菜,盖锅盖大火煮滚,加入适量油、盐,即可关火。
功效:
此道菜含有丰富的蛋白质和矿物质,且清香可口,是产后新妈补肝、养血、明目之佳品。
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