白斩鲤鱼怎么做？本文将详细介绍如何做白斩鲤鱼。

白斩鲤鱼

活鲤鱼500克，香油20克，酱油8克，料酒7克，五香粉3克，姜17克，鸡汤50克，味精3克。

鲤鱼去鳞、鳃、鳍，剖腹去内脏，洗净;姜切丝。

炒锅上火，加水烧沸，把鱼放入，煮熟捞出，放入鱼盘内。

炒锅置火上，放入香油烧热，下姜丝略煸，烹料酒，加酱油、味精、五香粉、鸡汤，烧开后浇在鱼上即成。

此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及维生素B2、尼克酸等多种营养素，对产妇少乳有显著作用。

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