醋拌莲藕
原料：
莲藕、海带芽、红萝卜、盐、酱油、白醋、果糖
制作方法：
1、莲藕削去外皮，切薄片入热水中川烫，捞起沥干待凉；红萝卜削去外皮、切小片。2、海带芽以清水浸泡、盐水洗净，以热水滚烫，入冷开水中浸泡一下，取出沥干水分切小段。3、将上述加调味料和匀，即可食用。
健康提示：
茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p，维生素p可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压患者有益。茄子中所含的维生素c和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的b族维生素对水肿等有一定辅助治疗作用。茄子用清蒸，甜度不会流失，低油。
功效
能清除肠道污物，防止大便板结，刺激肠壁，防止便秘。此菜谱能清除肠道污物，防止大便板结，刺激肠壁，防止便秘。
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