宝宝的生长发育最快,对营养素的需求也很高。眼睛的发育也一样,必须各种营养供应充足,宝宝的眼睛才能又黑又亮,神采奕奕。那么,眼睛最爱什么美食呢?
眼睛少不了6种关键营养素眼睛对营养素是比较挑剔的,和身体健康对营养素的需求有明显的不同,小宝宝的眼睛更是如此啦,必须保证所需的营养素供应充足,宝宝的双眼才能神采奕奕,乌黑迷人。都需要哪些营养素呢?
抗氧化的“太阳镜”——叶黄素
叶黄素对眼睛的作用非常重要,相当于一副高效的太阳镜,同时还有很强的抗氧化作用。叶黄素滤掉能量密度高的蓝光,降低色相差,使视力更精准;保护晶体蛋白免受自由基的伤害;修复视网膜所受到的自由基伤害;避免视网膜色素变性。富含叶黄素的食材有猕猴桃、玉米、鸡蛋、胡萝卜等,此外,建议为宝宝挑选富含叶黄素的配方奶粉。
双目为什么敏锐——DHA
DHA不仅是宝宝智力发育的重要营养,还是组成视网膜细胞的重要成分,摄取足量DHA的宝宝,视力更加敏锐,感光细胞将讯息传递到大脑的速度更快。DHA的良好来源有:母乳、添加DHA的配方奶粉、深海鱼类、蛋黄以及坚果类(核桃、杏仁、花生等)等。
“夜视镜”——维生素A
维生素A是广为人知的护眼营养素,可以直接摄取,也可由胡萝卜素转换而来。缺乏维生素A,眼睛对黑暗环境的适应能力就会减弱,严重时易患夜盲症。此外,维生素A也是黏膜细胞分化的必要成分,倘若黏液分泌不足,眼睛就容易干涩、疲劳、充血。富含维生素A及胡萝卜素的食物有动物肝脏、蛋黄、牛奶与奶制品,以及花椰菜、南瓜、胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、红薯、芒果等黄绿色蔬果。小提醒:富含维生素A的食物要用油煸炒,或与肉类同煮,因为维生素A是脂溶性的。
抗氧化高手——维生素C
维生素C的主要功能在于其抗氧化性,不仅有利于身体健康,还可以保护视网膜免受紫外线伤害,此外,还能增强眼球细小血管的韧性,保障眼球健康。富含维生素C的果蔬有:猕猴桃、西红柿、菜花、黄瓜、鲜枣、番石榴、草莓、葡萄柚等,宝宝大多爱吃。
活力功臣——B族维生素
B族维生素是个大家族,维持着视神经系统健康,参与人体能量正常运作、神经传导。由于食物越来越精,而维生素B2在粗粮中含量较高,因此更易缺乏,引发眼睛干燥、眼睑发炎、结膜炎等症。富含B族维生素的食材有:动物内脏,如肝、肾、心等维生素B2的含量较高,其次是奶及其制品,禽蛋类、豆类及其制品、谷类,黄豆中含有丰富的维生素B2,黄豆发芽后其含量又可增加2~4倍。
可减少近视的发生——钙
缺钙会使发育中的巩膜的弹性降低,晶状体内压上升,导致近视的发生。补钙要给宝宝吃足量的奶制品、豆制品、虾皮、海带、芝麻酱、深绿色蔬菜、紫菜等,并保证足够的日晒及适量的鱼肝油补充,让维生素D为钙的吸收加油。
护眼食材聪明选双冠王——猕猴桃
猕猴桃富含对眼睛有益的维生素C和叶黄素,其维生素C含量是柑橘的10倍以上,比苹果高数十倍,此外还富含其他多种营养成分,且美味多汁,宝宝很爱吃。
高效食用
最好是在宝宝8个月后适量添加猕猴桃泥,周岁之后就可以吃整个猕猴桃了。
护眼好保姆——黄玉米
黄玉米富含叶黄素、维生素B和玉米黄质(胡萝卜素的一种),营养素全面且含量高,是护眼的好保姆。黄玉米对促进宝宝智力发育也有好处。黄玉米质地柔软,味道清甜,很受宝宝的欢迎。
高效食用
把玉米煮熟再一粒粒剥下来榨出汁给宝宝喝,或者做成鸡蛋玉米羹。当宝宝长大,有一定咀嚼能力后,家长就可以喂宝宝吃整根的黄玉米了。要注意观察宝宝是否过敏。
视力智力双促进——三文鱼
三文鱼中富含a-亚麻酸(ALA)、EPA和DHA,能促进宝宝大脑、眼睛及神经系统的发育,其中DHA更能促进视网膜感光细胞的发育;此外,三文鱼还富含维生素A、B、D、E,以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质。
高效食用
可采用蒸、煮、炖、煎等方式烹饪三文鱼,也可以做成鱼丸给宝宝食用,1岁以内宝宝的食物,不要加盐等各种调味料。
增强夜视力——胡萝卜
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,此外,胡萝卜还具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效,非常适合宝宝食用。
高效食用
因胡萝卜素为脂溶性,食用胡萝卜时要用油煸炒,或与肉类同煮。有些宝宝不喜欢胡萝卜的味道,可以把胡萝卜剁成碎末做成包子、饺子。
抗氧化高手——蓝莓
蓝莓富含花青素和维生素C,在水果中其抗氧化性排名榜首,被称为“美瞳之果”。花青素和维生素C一样有很强的抗氧化能力,可提高视力敏锐度,减轻用眼的疲劳感。
高效食用
不到1周岁的小宝宝,将蓝莓榨成汁或做成果酱喂食;宝宝稍大以后,可以直接吃蓝莓啦,可将蓝莓拌沙拉,或加入麦片粥、蛋糕、冰激凌等甜点上。新鲜蓝莓要放入冰箱冷藏室保存,存放不要超过7日。
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