豇豆是我们餐桌上常见的一种蔬菜,经常吃豇豆可以强身健体,提高抵抗力,但吃豇豆有什么禁忌吗?新鲜的豇豆买回来怎样保存才能保鲜呢?我们一起来了解一下吧!
豇豆的营养丰富,而且适宜人群很广泛,孕妇、产妇、儿童都可食用,哺乳期的妈妈吃豇豆不仅能给自身补充营养,而且可以提高宝宝的抵抗力,是一种两全其美的食品,新鲜豇豆买回来怎样保存也是一个问题。
哺乳期能吃豇豆吗哺乳期是可以食用豇豆的。豇豆营养非常丰富,产妇宜适量食用。豇豆粒与米共煮可作主食,也可作豆沙和糕点馅料等。
哺乳期吃豇豆有哪些好处补充营养
豇豆的营养元素很丰富,哺乳期的妈妈们给宝宝喂奶会流失营养,吃豇豆可以补充营养元素,强身健体,提高身体素质,还可保证乳汁的健康营养,促进宝宝吃母乳后的健康发育。
补充维生素C
豇豆含有丰富的维生素C,每100克豇豆就含有18毫克维生素C,哺乳期吃豇豆,可以补充维生素C,促进体内的新陈代谢,保护皮肤的健康,避免皮肤因喂奶,流失了水分而变得干燥,保护大脑和神经系统,还可促进身体对铁,钙和叶酸的吸收,保护肝脏,增强排毒功能,改善胃口,促进营养摄入的多元化。
补铁
豇豆含有丰富的铁质,哺乳期吃豇豆,可以补充铁质,保护皮肤,避免皮肤干燥。
补充纤维素
豇豆含有丰富的纤维素,哺乳期吃豇豆,可以补充纤维素,滋润肠胃,促进消化,促进排毒排便,减轻身体水肿现象。
提高免疫力
豇豆含有的蛋白质是植物蛋白,属于优质蛋白,哺乳期吃豇豆,补充优质蛋白,促进身体对优质蛋白的吸收消化,提高身体免疫力,增强抵抗力,还可以促进宝宝对优质蛋白的吸收消化,促进宝宝的健康发育,有效抵抗病菌对宝宝的入侵。
保存豇豆有那些方法豇豆营养丰富又好吃,如果购买了豇豆而又不是即使食用完的话就要注意保存,以减缓豇豆的水分等营养成分的流失速度。应该先将豇豆用盐水烫过,沥干水分然后放置于干净,干燥,密封的容器内,或者放于保鲜袋里,封装,然后放置于冰箱或者其它干净,干燥,通风,避免阳光直射的地方,因为豇豆营养成分很丰富,如果不注意保存,就会流失营养,也会降低口感的可口度,而豇豆如果放于水多的地方就会受潮,容易导致发霉,变质变味或者虫蛀。所以为了避免变质和虫蛀,豇豆应该先用盐水烫过,锁住水分,然后放置于比较低温,干燥,通风和避免阳光直射的地方,而且要密封起来。但是豇豆买来后还是尽早食用比较好,可以补充充分的营养,也可以保持口感的新鲜和味道。
密封保鲜法
把买来的鲜豇豆放入塑料袋或保鲜袋中,扎紧袋口,放进冰箱的冷藏室即可。这种保存方法可以保存5~7天,但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点,有碍观瞻。还有一点需要提醒,就是鲜豇豆入袋时表面不能带有生水。
洒水保鲜法
将豇豆装入带孔的塑料袋中,然后用剪刀把塑料袋剪个孔,放在阴凉处,每天可用手洒少许水在上面,或用湿布或弄湿的干净卫生纸盖在袋子上。这种保鲜法时间比较短,可保鲜2~3天,适合在常温下保存豇豆。
焯烫冷冻法
如果你希望鲜豇豆能保存更长时间,可以采用这种焯烫冷冻法,可以保存一个月依然翠绿鲜嫩,原有的风味还不会被破坏。方法如下:
1、先烧上一锅水,水中放入适量盐。在烧水的同时把豇豆择洗干净,等锅里的水烧开后,把豇豆放入开水,保持大火,再次烧开后马上捞出豇豆,用冷水拔凉。
2、等豇豆完全冷却后,捞出晾干表面的水分,装进保鲜袋中,尽量挤出空气扎紧袋口,把它们放进冰箱的冷冻室里存放。
这样保存的豇豆,放上一个月依然翠绿鲜嫩,原有的风味还不会被破坏。不过要记得一定要晾干表面的水分,这样冷冻过的豇豆才不会粘在一起,取用比较方便。
鲜豇豆除了可以采用上述几种方法保存外,还可以把鲜豇豆晒制成干菜长期保存,或者把鲜豇豆腌制成酸菜或咸菜。
哺乳期吃豇豆的做法豇豆的营养元素很丰富,哺乳期吃豇豆,可以补充营养元素,强身健体,保证乳汁的健康营养,促进宝宝吃母乳后的健康发育。哺乳期吃豇豆的较好做法是将豇豆煮熟,生吃豇豆容易导致呕吐或者腹泻。
凉拌豇豆
原料:适量豇豆,姜,蒜,醋。
做法:
1、将豇豆洗干净,切成段,将姜和蒜洗干净,切成碎末。
2、往锅内加入适量清水,烧开后加入豇豆,煮熟后将豇豆捞起,沥干水分,晾凉。
3、将豇豆装碗,然后加入姜末,蒜末和适量醋,搅拌均匀即可。
功效:哺乳期的妈妈们要给宝宝喂奶,流失营养而身体疲惫,胃口不佳,心情抑郁,吃凉拌豇豆,可以促进消化,增进食欲,平缓心情,还可补充优质蛋白,提高身体素质,保证乳汁的健康营养,促进宝宝吃母乳后的健康发育。
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