膳食纤维是科学健康饮食不可缺少的重要部分,有些宝宝在添加辅食后便秘,就是因为缺少了膳食纤维,所以在宝宝开始添加辅食后,妈妈有必要适当添加一些富含膳食纤维的食物进去。
在欧美,膳食纤维被称为人体必需的“第七营养素”,和蛋白质、维生素、矿物质一样对人体健康必不可少。在营养学界,膳食纤维被称为“绿色清道夫”,能保持人体肠道通畅,排毒通便,清脂养颜,维护肌肤健康。专家们一致认为:膳食纤维将是21世界主导食品之一。
什么是膳食纤维膳食纤维是指植物中天然存在的、提取的或合成的碳水化合物的聚合物,其聚合度DP≥3、不能被人体小肠消化吸收、对人体有健康意义的物质。淀粉和水果中不可消化的膳食纤维部分,是一种天然的通便剂,能清除肠道中的废物。需要咀嚼的食物,如未经过精制的谷类和豆类,都含有很多膳食纤维。
膳食纤维的作用膳食纤维就像肠道的海绵和扫把。像海绵一样吸收水分和多余的脂肪,增加排便的分量,减缓对食物的吸收,延长饱腹感。像扫把一样扫除体内废弃物,使之更快地排出体外。
对成年人来说,摄入足够多的膳食纤维能够预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。还可以保护脆弱的消化道和预防结肠癌。排出体内毒素,还可以美容养颜,同时还具有减肥功效。
对宝宝来说,膳食纤维能软化大便,加快废物的排泄,预防幼儿常见的便秘。
如何给宝宝添加膳食纤维宝宝添加辅食的时候,可以适当的添加一点粗粮食品。但是切记不能吃太多,因为宝宝体内的益生菌较少的缘故,粗粮在宝宝肠胃内不好消化;另外粗粮在宝宝肠胃内停留时间较长也会使孩子不容易有饥饿感,影响宝宝对其他食品的摄入量。
一般来说宝宝4-6个月就可以开始补充一些膳食纤维,可以适量的给宝宝吃一些叶菜汁(先)、鲜榨果汁(后)、叶菜泥、水果泥等。6个月之后可以给宝宝用小米、玉米碎、面食等粗粮煮些粥给宝宝吃。9个月后可以添加一些豆类及杂粮做成糊糊或者泥给宝宝吃,主料可以是大豆、芸豆、赤小豆、燕麦、绿豆、玉米、黑米、荞麦、红薯、芋头、薏米、山药等。
膳食纤维最丰富的食物是带皮蔬菜,比如土豆、未精制的谷类、全麦面包、带皮苹果、梅子干、梨子、杏、豆类、糙米、全麦通心粉、燕麦粥、茄子、南瓜和豆荚。
妈妈给宝宝做饭的时候,可以经常撒一些燕麦糠或者面包糠进去,给宝宝吃水果不要削皮,吃蔬菜也不要去皮,谷物能不去壳就不去壳,这样可以最大限度地保留食物中的膳食纤维。宝宝脾胃娇嫩,添加粗粮的时候,量一定要把握好。
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