秋凉之时,昼夜温差大,肠胃脆弱的女性往往容易身体不适,胃寒体虚,所以要吃些保胃护脾的食物。
秋令时节,正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,民间早有新采嫩藕胜太医之说。对于女性来说,秋藕更是补养脾胃的好食材。不过如果想让藕有养胃滋阴、健脾益气的作用,必须把它加工熟了。
莲藕吃法一:藕粉泡水喝
早餐时,用开水冲上一小碗晶莹剔透的藕粉,淡淡的藕香特别有助于老人开胃。从营养的角度来看,不仅能保证摄取到充足的碳水化合物,同时还有一些维生素C和膳食纤维。如果每天早晨都喝粥的话,不妨偶尔换换口味,来点藕粉,喜欢吃甜口的,还可以适当加点蜂蜜、红糖或是桂花。用藕粉做下午的加餐也是不错的选择。
莲藕吃法二:莲藕排骨汤
属性甘平的食物,富含蛋百质、脂肪、钙、磷、铁等多种维生素,有滋阴润肺、补虚补气的功效。
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