分娩期是指成熟或接近成熟的胎儿，由母体分娩出体外的这一段时期。调配合理的饮食，可使产妇在整个分娩过程中保持精力和体力，是分娩顺利进行。
一、分娩期的生理变化
通常将整个分娩期按时间分成3个阶段，即第一、第二和第三产程。第一产程是指从间隔10分钟的规律性子宫收缩开始到宫颈口完全开放，初产妇需12~16个小时，经产妇需要6~8个小时。第二产程是指从子宫颈口完全开放到胎儿娩出，初产妇需1~2个小时，经产妇需要0.5~1小时。第三产程是从胎儿娩出到胎盘娩出，一般需5~10分钟。分娩时子宫肌、腹壁肌、肛提肌等肌群百次乃至数千次的收缩，是平时从未有过的，这必然要想消耗大量的能量。这些能量除整个妊娠期积蓄的部分外，分娩时还应得到一些补充。如果发生难产，就更应该补充电解质、水分和能量。在分娩过程中，胃肠道消化、吸收功能均减退。第一产程时，可能有反射性呕吐，产程延长时，可能出现肠胀气。
二、分娩期的膳食
1、第一产程饮食要求
第一产程持续时间较长，由于阵痛，产妇睡眠、休息和饮食均受影响，精力、体力均消耗较大。为保证第二产程有足够的精力完成分娩的全过程，应在医生允许的情况下鼓励产妇少量多餐，以保持充沛的精力和体力。为便于产妇尽快消化、吸收，应选择食用高碳水化合物的食品，如米粥、蛋糕、饼干、面条、咸菜等，不宜食用含油脂和蛋白质较多、在胃内停留时间长、难以消化又会引起恶心、呕吐的食物，如煎炸食物、鱼、肉类等。
2、第二、第三产程饮食要求
随着子宫收缩紧张，接近第二产程时可供给果汁、冲甜藕粉、糖水等流食。不愿摄食者不必勉强，以免导致呕吐。第二、第三产程较短，多数产妇不愿进食。如愿摄食克提供糖水、果汁等。如果产程延长，也可经脉输入葡萄糖，以免脱水发生虚脱
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