产妇是可以食用绿豆的。产妇生产要耗费大量营养，而绿豆含有丰富的营养元素如优质蛋白，不饱和脂肪酸，膳食纤维，钾钙锌等矿物质，维生素E等无机盐等等，产妇吃绿豆，可以补充营养元素，强身健体，有利于产后的恢复。
绿豆含有丰富的优质蛋白，产妇吃绿豆，可以补充优质蛋白，提高身体免疫力，增强自身抵抗力，减轻身体疲劳感。绿豆含有丰富的磷，产妇吃绿豆，可以补充磷，促进神经的兴奋，补充精力，保持活力，增进食欲，改善胃口。绿豆含有丰富的膳食纤维，产妇吃绿豆，补充膳食纤维，滋润肠胃，可以促进排便排毒，促进产后身材的恢复。
绿豆有利于排尿祛湿，产妇吃绿豆，促进排尿祛湿，减轻身材的水肿现象，有利于产后的恢复。绿豆含有丰富的钾元素，产妇吃绿豆，补充钾元素，可以维持身体基础代谢率，还可以明目。绿豆含有丰富的钙物质，产妇吃绿豆，补充钙物质，还可保护骨骼的健康。但是绿豆性凉，如果是天生体寒，常年腹泻的产妇，不宜食用绿豆。
对于产妇来说，绿豆饼，绿豆粥，绿豆汤，绿豆汁都是吃绿豆的不错选择，但是产妇吃绿豆时尽量不要选择绿豆冰，冷冻的东西对产妇的身体健康不利。
绿豆豆浆
原料：适量绿豆，冰糖。
做法：
将绿豆洗干净，浸泡一个晚上。
把绿豆放进豆浆机中，加入适量水，用豆浆机搅拌成豆浆汁。
加入适量冰糖，搅拌均匀即可。
功效：绿豆豆浆，味道可口，适合产妇食用，可以改善产妇的胃口，增进产妇的食欲。产妇喝绿豆豆浆，可以补充蛋白质，提高免疫力，增强抵抗力，利于产妇的产后恢复。
青菜绿豆粥
原料：适量大米，青菜，绿豆和盐。
做法：
将大米，青菜和绿豆洗干净，绿豆提前一晚泡发。
往锅里加入适量水，放进大米和绿豆，烧开后转成小火慢慢煮。
把青菜切成碎末，待大米和绿豆煮成烂稠状后加入青菜碎末。
加入适量盐，搅拌均匀即可。
功效：青菜绿豆粥口味清淡，适合生产后身体疲劳的产妇吃，产妇吃青菜绿豆粥，便于消化，还可补充蛋白质，提高免疫力，增强抵抗力，减轻身体水肿现象，利于产后恢复。
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