为了宝宝能够补充丰富的营养，妈咪们对食材精挑细选，大鱼大肉总是餐桌上不可缺少的食物。可是，宝宝如果在秋冬时节吃了太多油腻的东西，反而会出现干燥、干咳等燥热现象。要想对付宝宝“油腻”的肠胃，妈咪们还得找菠菜帮帮忙。
很多妈咪总是认为大鱼大肉才是给宝宝补身最佳的食物，实际上，长期大鱼大肉不仅会让宝宝营养失衡、发胖，还有可能带来鼻炎、咽炎等燥热现象。要想让宝宝远离燥热烦恼，妈咪们首先要用菠菜来帮宝宝去去油。
BB吃太油容易燥 让菠菜去去油唐朝《食疗本草》记载：菠菜可“利五脏，通肠胃，解酒毒。”从中医的角度来看，菠菜味甘性凉，能润燥养肝、养血止血，起到调节肠胃，疏通便秘的作用。
这是因为菠菜中含有大量的植物纤维，能帮助胃肠道蠕动，并促进胃和胰腺的分泌，有利于食物消化吸收。特别是在进食油腻食物后，菠菜在促进消化和排便的同时，起到去火、除燥的作用。
此外，菠菜中还含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E及丰富的铁元素等有益成分，对缺铁性贫血、便血的宝宝有一定的辅助治疗作用。
么么提示：菠菜烹熟后软滑易消化，既能当主菜凉拌、炒制，也适合与猪血、羊肝等一起炖汤食用。但是，菠菜中含草酸较多，可与食物中的钙形成难以溶解的草酸钙，影响宝宝对钙的吸收。
因此，菠菜最好先用沸水烫软，焯一下再烹制，可去除部分草酸，并且一次不可食用太多。一些急需补钙的宝宝，以及患有软骨病、肾结石、腹泻、肾炎等疾病的人，应少吃或者暂时不吃。
菠菜烹饪花样多 推荐5道健康食谱食谱1：菠菜牛肉粥
食材：大米100g、牛肉糜60g、菠菜50g、油1茶匙（约5ml）、香葱花10g。
做法：
1. 牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散，再用刀锋轻轻切几下，肉糜就形成了。
2. 菠菜洗干净，放入滚水中略微汆烫。
3. 捞起沥干水分，切碎。
4. 大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。
5. 倒入菠菜碎、牛肉糜再煮滚后，加入香葱花即可。
6. 最后盛上一碗即可。
食谱2：菠菜煎豆腐
食材：菠菜500克，豆腐3块，素油、酱油、糖、味精、盐各适量。
做法：
1. 锅烧热加油，豆腐切片。
2. 切好的豆腐放入油锅。
3. 两面煎黄。
4. 在豆腐里加上配料，烧1-2分钟，再加入用开水烫过的菠菜即可。
食谱3：姜汁菠菜
材料：嫩菠菜 500 克、生姜 25 克、精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。
做法：
1. 菠菜从中剖开。
2. 将菠菜放入沸水中断生，捞出沥干。
3. 将菠菜淋芝麻油拌匀，放盘中。
4. 将生姜去皮，切成细末入碗中。
5. 加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。
6. 将菠菜、姜计分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁。
食谱4：菠菜煎饼
食材：菠菜100克、鸡蛋1个、面粉半杯、盐适量、胡椒粉少量、糖少量、油。
做法：
1. 将菠菜去根清洗干净。
2. 将菠菜放入沸水中焯一下，捞出沥干。
3. 将焯过的菠菜放入搅拌机中。
4. 加入一杯的水搅拌成菠菜汁。
5. 将菠菜汁倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋和盐、糖、胡椒粉。
6. 用筷子调成面糊。
7. 平底锅烧热，放入少量油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成金黄色。
8. 吃的时候可以配上番茄酱等更有风味。
食谱5：菠菜蛋饼三明治
食材：吐司适量、菠菜50克、鸡蛋适量、黄瓜适量、火腿1片、圆生菜适量、色拉油适量、食盐适量、水198克、黄油50克、色拉酱适量、白糖66克。
做法：
1. 菠菜洗净、去根儿，入沸水锅里焯烫一分钟，捞出沥水，凉后用手攥掉水份，切碎段。
2. 取2个鸡蛋打散，倒入菠菜碎、奶酪碎，调入一点盐，打匀。
3. 锅烧热，倒入一点油，倒入蛋液混合物，小火煎至两面金黄，取出，在案板上切掉边，切出一个吐司大小或稍小的正方形。
4. 取一片吐司，在上面放上菠菜蛋饼，再放上一片吐司，摆上火腿片和黄瓜片。
5. 再放上一片吐司，将蛋饼切下的边并排摆上，再铺上些生菜叶，挤上沙拉酱，最后再摆上一片吐司。
6. 切去四边，沿对角线轻轻切开，呈立起的三角形并排摆放。
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