牛奶富含蛋白质、磷、钙、钾等营养物质,人体的消化率可达98%,这是其他食物所不具备的。
功效
1.牛奶中含有丰富的钙、钾、磷等矿物质,很适合准妈妈饮用。
每升牛奶可提供1200毫克的钙,人体容易吸收利用,对胃肠道也没有强烈的刺激性,对维持人体酸碱平衡也有较好的效果。
2.牛奶可润肺、润肠,对反胃、便秘有较好的缓解效果,还可除去黄疸,滋养身体。
3.牛奶中的多种球蛋白可提高机体免疫力。
注意事项
1.空腹时不要喝牛奶。在喝牛奶之前最好先吃些点心,或可以边吃些食物边饮用牛奶,这样可使乳糖的浓度降低,营养成分更容易被人体吸收。
2.避免同时饮用茶。牛奶中的乳糖富含钙离子,而茶叶中丰富的鞣酸会对钙离子的吸收造成一定阻碍。
3.加热牛奶时,不应使用铜器。铜会进一步破坏维生素C的吸收,还易和牛奶本身产生催化作用,导致营养成分进一步流失。
4.冲调牛奶时应将水温控制在40℃~50℃,过高的温度会将牛奶中的营养物质破坏掉。
5.牛奶不应和含有叶酸的食物同时食用,如菠菜等,以免对钙的吸收造成影响。
6.虽然牛奶利于身体健康,但并不是所有人都适合喝牛奶。如果喝牛奶会产生不良反应,可换成豆浆或酸奶。
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