牛奶富含蛋白质、磷、钙、钾等营养物质，人体的消化率可达98%，这是其他食物所不具备的。
功效
1．牛奶中含有丰富的钙、钾、磷等矿物质，很适合准妈妈饮用。
每升牛奶可提供1200毫克的钙，人体容易吸收利用，对胃肠道也没有强烈的刺激性，对维持人体酸碱平衡也有较好的效果。
2．牛奶可润肺、润肠，对反胃、便秘有较好的缓解效果，还可除去黄疸，滋养身体。
3．牛奶中的多种球蛋白可提高机体免疫力。
注意事项
1．空腹时不要喝牛奶。在喝牛奶之前最好先吃些点心，或可以边吃些食物边饮用牛奶，这样可使乳糖的浓度降低，营养成分更容易被人体吸收。
2．避免同时饮用茶。牛奶中的乳糖富含钙离子，而茶叶中丰富的鞣酸会对钙离子的吸收造成一定阻碍。
3．加热牛奶时，不应使用铜器。铜会进一步破坏维生素C的吸收，还易和牛奶本身产生催化作用，导致营养成分进一步流失。
4．冲调牛奶时应将水温控制在40℃～50℃，过高的温度会将牛奶中的营养物质破坏掉。
5．牛奶不应和含有叶酸的食物同时食用，如菠菜等，以免对钙的吸收造成影响。
6．虽然牛奶利于身体健康，但并不是所有人都适合喝牛奶。如果喝牛奶会产生不良反应，可换成豆浆或酸奶。
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