月子水是什么
月子水又称米酒水，月子米酒水。就是蒸发出酒精的米酒水，专供产妇在坐月子期间使用，防止身材走样。
古代传统医学认为，产妇在生孩子时气血大耗，阳液劳损，喝一些不含酒精成分的米酒可以补血行气，促进血脉流通，调养周身气血，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶¶不下或下之甚少等不适;产后喝不含酒精成分的米酒可以帮助产妇避风寒，既可预防产后关节疼痛等诸多疾患，又能够通经活血，温补脾胃，可促进乳汁分泌。
喝“月子水”是产后身材不变形的，其“理论依据”是女性在怀孕期间，因为子宫增大，对内脏造成了挤压，皮肤也随之膨胀。而产后子宫被清空了，内脏就会下垂，腰部皮肤也松懈下来。若饮用正常水，因水分子较大，会造成产后“水桶腰”、内脏也难以回位。而“月子水”不仅能补血行气、促进乳汁分泌，还因为其水分子较小，有利于产妇重塑体型、恢复内脏。所以，产妇在坐月子期间，做菜煲汤洗漱都应该用“月子水”。
月子水有没有效就见仁见智了，但是其实在2013年的时候，月子水已被中央电视台焦点访谈曝光其为牟利而做的虚假宣传。因此女性在饮用月子水的时候要谨慎哦。
月子水有用吗
月子水有没有用是有争议的。
所谓“月子水”就是蒸发出酒精的米酒水，专供产妇在坐月子期间使用，防止身材走样。但其的原料是米酒，会担心酒精难除或影响初生儿发育。各个行业对月子水的评价褒贬不一，有认为月子水富含产妇所需的各种元素，产妇应多食;但有些认为月子水只是商业的炒作，对产妇没有半分好处。所以说，月子水有没有用是有争议的。
专业人士-酒精难除，不利于产妇与婴儿
专业人士认为，月子水靠从米酒中提取“小分子”的月子水，从米酒中提炼出的米酒水，实际难以彻底去除酒精成分，产妇吃后酒精会通过奶汁进入宝宝体内，会影响初生儿的发育。广式月子餐和台式的效用各有偏重，产妇应根据自身需求来选择月子餐。
中医-米酒水温补有意义 水分子改变难相信
古代传统医学认为，产妇在生孩子时气血大耗，阳液劳损，喝一些不含酒精成分的米酒可以补血行气，促进血脉流通，调养周身气血，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶¶不下或下之甚少等不适;同时，现代医学也证实，产后喝不含酒精成分的米酒可以帮助产妇避风寒，既可预防产后关节疼痛等诸多疾患，又能够通经活血，温补脾胃，可促进乳汁分泌。
从中医的角度看，温补的概念当然有一定的意义。坐月子使用米酒，广东的客家人就有类似的传统，一般都是在烹饪中使用米酒，让米酒中的酒精挥发掉。但要说靠从米酒中提取“小分子”的月子水，从米酒中提炼出的米酒水，无非是去除了酒精成分的米酒。而产妇在怀孕期间，子宫和皮肤的确会因胎儿的生长而被撑大。不过，人的皮肤是有弹性的，进行适当的锻炼后，完全可以恢复到正常状态。
专家-不建议代替正常饮水
清华大学第一附属医院营养科主任王玉÷介绍，生孩子时产妇气血大耗，爱出汗，加上坐月子期间，按照传统习惯，居室一般都注意保暖，这样一来，产妇就更爱出汗了，此时如果不注意补水，产妇就会缺水。“月子水”，也就是米酒水，在产后喝一些是可以补血行气，促进血脉流通，避免产后身体气血两虚。但由于这种水是热性的，完全代替饮水显然是不科学的，饮用过多还可导致上火。建议坐月子期间保持正常的饮水，而不是用“月子水”代替正常饮水。
大众人群-有营养
月子水富含人体必须的18种氨基酸、14种人体有益的微量元素，6种维生素和丰富的葡萄糖，营养价值非常高，有“液体蛋糕”的美称!家家户户客家女人生孩子后坐月子都建议做月子酒鸡天天吃，对产后气血大耗恢复元气，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶¶不下或下之甚少等非常独特的功效，同时催奶增乳的效果也非常显著。
月子水的做法
1、将浸泡好的糙糯米沥干水倒入高压锅或电饭锅中煮熟(因为米已提前浸泡加水的时候只要能没过米就可以，否则煮出的米饭会很烂);
2、将煮好的糯米饭倒入大的簸箕中摊开，可在旁边放一个电风扇吹风，以利于米饭快速冷却下来;
3、将酒曲用手在碗中压成粉未状，待米饭彻底冷却后撒在米饭上面，双手穿上一次性手套将米饭充分拌均匀;
4、将与酒曲充分拌均匀的米饭放入坛子中，压实后在中间开一个井口，以方便24小时后观察出酒情况，之后在坛口盖上一块干净的毛巾，将坛子在放一张毛毯中包裹起来;
5、以现在的气温一般24小时后会出酒水，届时可以打开毛巾用耳朵在坛口听里面的声音，一般会有发酵时的“吱吱”声响;
6、确认出酒后，仍要盖上毛巾静置2天，后倒入高度白酒浸泡(作用是可以让米酒保持长期不坏，越存越香);
7、最后一步，便是让酒坛子密封保存，如果需要用到酒酿时，一定要用干净无水无油的勺子将酒酿取出，之后继续密封，一般保存2-3年是完全没有问题的。
月子水怎么吃
酸醋猪脚配酒
食材：猪脚一只、香菇30朵左右、月子米酒一碗、酸醋、当归、生姜、盐适量、
制作：香菇洗净泡发。猪脚洗净飞一下水。把猪脚，香菇，盐，当归，月子米酒都装高压锅里，最最重要的是南通香醋，一整瓶都倒进去，不放水哦，看你煮的猪脚多少，一般莫过猪脚再多一点点就好。电压力锅的话按个豆类蹄筋的都会超级烂了，不吃那么烂的话可以煮一半关掉，或者用那种上汽的高压锅，上汽十分钟左右就好了。
月子酒鸡(又叫娘酒鸡)
食材：光鸡一只重约1公斤斩块，月子酒适量(一般200-300ml)，老姜100克左右。
制作：将老姜去皮切碎后油锅爆至金黄色，倒入切好的鸡块和老姜炒熟，盐不要放太多，只放少许，(坐月子期间饮食宜清淡，不宜太咸)，加水焖熟后，加适量月子酒勿盖锅盖，等水再煮开即可关火，待其冷却至温热可食用时即可，趁热吃味道绝佳。
功效：其产后滋补、催奶增乳的效果非同一般。
娘酒蛋
食材：鸡蛋2个、月子米酒500ML、油、姜、鸡精适量。
制作：取新鲜土鸡蛋，月子米酒。起油锅、把鸡蛋打进去。 放上姜，煎一下。煎成两面焦黄。把煎好的鸡蛋放在锅里。倒入月子米酒水，盖上锅盖，等里面的娘酒煮开来。等月子米酒水开了放点鸡精，起锅完成。
功效：妇女生小孩后，其身体虚补，需要大补。娘酒蛋有大补功效。
当归黑豆红枣月子酒
食材：当归，黑豆，红枣，客家月子酒
制作：将洗好的当归，黑豆，红枣，少量排骨放入炖盅里面，炖约1小时，加入适量月子酒，盖上盖子，再炖10分钟左右，不需要加盐、糖，即可以食用，入口蜜甜可口。
功效：补血，特别是例假前后，炖一小碗。有益身心。
月子水小常识
坐月子吃米酒能喂奶吗?
坐月子吃适量的米酒能喂奶，但过度饮用了米酒就不建议喂奶了。
米酒的主要原料是大米、江米，富含丰富的维生素、氨基酸、人体所需蛋白，是滋养补肾的佳品。产后月子期间的女性身体虚弱，可以适量食用米酒水来滋补身体，对婴儿也是没有影响的，但是要注意的是米酒水虽然有利，但要把握住度。过多的饮用米酒，很有可能导致产妇上火、燥热、甚至伤口发炎，对母婴都不利。所以说，坐月子吃适量的米酒能喂奶，但过度饮用了米酒就不建议喂奶了。
坐月子什么时候吃米酒最好
米酒水在分娩3天后喝最好。
产后女性身体极其虚弱无力，机体因为产力跟胎儿娩出的因素也受到很大的挤压，再受地心引力的影响，极易下垂形成水桶腰。另外因胎儿的娩出，恶¶形成，也开始困扰新妈妈们。而米酒水有能激活人体细胞，排出大量孕期停留在身体的水分，避免食用普通饮用水容易产生内脏下垂，“水桶腰”的症状。还能行气活血，能促进血液循环，增强新陈代谢，抵御寒邪入侵，预防产后肥胖，但是因为产妇刚分娩完身子太过虚弱，并且米酒水的酒精蒸发是否完全我们无法掌控，故建议不要分娩后立马进行食用，登上3天时间最佳。所以说，米酒水在分娩3天后喝最好。
坐月子喝米酒的注意事项
注意量度。米酒水虽然有利，但要把握住度。“坐月子多喝米酒水更大程度上是历史原因造成的。古代的生活条件没有现在这么好，干净的饮用水很少、营养丰富的食物也很少，因此产妇多喝些米酒水是很好的，但是现在产妇往往是这边大鱼大肉地补着，那边再喝着米酒水，很容易出现上火、燥热等情况，对产妇健康不利。”
患痛风者禁食。酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。所以痛风患者是不能吃甜酒的。
购买蒸发完全的米酒。如果米酒中的酒精成分没有完全挥发干净，产妇过多的引用了月子水反而会有害健康。中医认为酒精能够加速血液流动，所以有高血压、伤口发炎的产妇，更是要小心谨慎。
过敏者禁食。有的朋友觉得甜酒非常的甜，一些糖尿病患者肯定是不能够食用的，有的地区坐月子会用到甜酒，以此来补充人体的体力，其实产妇来食用甜酒的时候呢，一定要注意一下过敏性问题，一旦对酒精过敏了，一定要小心才行。
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