孕妇能吃莲藕吗？
能吃
对准妈妈的好处：莲藕中含有丰富的膳食纤维和黏液蛋白，可以提高食欲，促进胃肠道消化吸收，还能将食物中的脂类排出体外，降低人体胆固醇含量，保护心血管健康。生吃莲藕还有生津止呕、除燥去热的作用，能缓解孕吐反应。但莲藕淀粉含量高，多吃不易消化，因而准妈妈要控制摄入量。
对胎儿的好处：莲藕营养丰富，维生素A和胡萝卜素含量突出，可以促进胎儿的视力发育，而维生素C则有利于提高胎儿的免疫力。此外，莲藕还富含钙、铁、锌、钾等多种矿物元素，能助力胎儿的骨骼生长、神经发育。
产妇能吃莲藕吗？
能吃
莲藕有补血、敛血以及散瘀的功效，特别适合产妇吃。莲藕中含有丰富的膳食纤维和维生素，可以缓解消化不良、便秘等现象。但是莲藕偏凉，妈妈分娩后最好一到两周后再吃莲藕，这样对肠胃更好。
婴幼儿能吃莲藕吗？
能吃
莲藕中富含黏液蛋白和膳食纤维，有健脾胃、促消化、提高食欲的作用。适合体弱体虚、营养不良的宝宝食用。但是莲藕属于凉性食物，如果宝宝消化功能差，经常腹泻最好别吃莲藕。身体健康的宝宝一次也不宜吃太多，以免消化不良。
莲藕选购技巧
有不法商家为了让莲藕看起来白嫩，会用甲醛、硫酸等有害的化学剂来浸泡莲藕，长期食用这种莲藕对身体有害。所以在挑选莲藕时，选择外皮呈现正常的黄褐色就好。然后要看莲藕的肉质是否肥厚白嫩。最后，短而粗的藕节味道更好。
莲藕的功效与作用
莲藕中维生素和矿物质的含量比较均衡，富含VB、VC以及钙、镁、钾、磷、铁等元素，主要功效有：
1.敛血散瘀：莲藕中富含单宁酸、天门冬素、鞣质等，有止血的功用，可以缓解产后出血、肺结核出血、流鼻血、便血、吐血等出血症状。
2.健胃消食：莲藕中有丰富的黏液蛋白和膳食纤维，能促进食物消化吸收，有降低胆固醇的作用。莲藕中还含有鞣质，可以增进食欲，促进消化。
3.补血益气：莲藕性平，富含植物蛋白、维生素等营养成分，可以补血益气，增强免疫力。
莲藕的营养成分
莲藕简称藕，为莲的根茎，是一种重要的经济作物。莲藕原产于印度，后来被引入到中国种植，现在我国的江苏、浙江、湖北、山东等地区都有莲藕种植。莲藕脆而甜，既可以直接食用，也可以用于烹饪，特别适合体弱、多病的人群食用。
成分含量及功效
蛋白质：2.9g/100g促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育。
膳食纤维：1.2g/100g清洁孕妇消化壁，促进消化，利于致癌物和有毒物质排出体外，改善便秘症状，预防结肠癌。
维生素A：1592μg/100g维持正常视觉功能，预防夜盲症，改善人体免疫力，促进宝宝正常生长发育。同时防止孕妇皮肤粗糙，帮助产妇产后恢复身材。
胡萝卜素：9.55mg/100g可转化成维生素A，维持视力和皮肤的健康，有效改善夜盲症、皮肤暗沉粗糙等症状。
维生素C：52mg/100g改善孕妇肤质状况，增强孕产妇与宝宝免疫力，预防慢性疾病与癌症。
维生素E：0.59mg/100g促进性激素分泌，改善男性精子质量，亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产，同时有美容、防近视的功效，还能保护儿童神经系统的发育。
维生素B3：0.3mg/100g对头痛、偏头痛、耳鸣等症有治疗作用，可防止孕妇出现腹泻、烦躁、失眠等症，促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍，促进血液循环，降低血压，对于妊娠期、哺乳期的女性而言非常重要。
钙：30mg/100g为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。
钾：179mg/100g可保健神经系统，维持孕妇心律平衡，促进肌肉正常收缩。
铁：1mg/100g可预防孕妇出现缺铁性贫血，有益气补血的功效，亦能促进胎宝宝的血液循环，增进输氧功能。
相克食物
莲藕+大豆：莲藕中的纤维素会影响人体对大豆中铁的吸收。
莲藕+猪肝：莲藕中的纤维素会影响人体对猪肝中铁、铜、锌等元素的吸收。
莲藕+白萝卜：同食寒性比较强，对肠胃刺激大，尤其不能生吃。
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