我们都知道,豆浆和牛奶是很常见的两种健康饮品,很多人都会经常和豆浆或牛奶。豆浆和牛奶都含有丰富的营养物质,那么孕妇喝豆浆好还是牛奶好呢?
孕妇喝豆浆好还是牛奶好营养学家在通过大量的实验之后,已经证明喝豆浆和牛奶各有优劣,并不是说只喝豆浆就好,也不是说只喝牛奶就好。其实,两者的营养成分各不相同,可以条换着喝,比如今天喝牛奶,明天喝豆浆,这样更有利于均衡营养。
豆浆和牛奶,营养在伯仲之间,两者各有优势,对人体健康一样重要。中国营养学会建议:每人每天应该饮奶300g左右,每人每天摄入大豆40g,相当于800g左右的豆浆。
豆浆和牛奶各有优劣。客观地说,与牛奶相比,豆浆的蛋白质、钙的含量较低,含磷相对较多,营养价值低于牛奶。牛奶有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,其中钙、维生素B12等含量非常高,但它缺乏维生素C、铁和纤维质,同时,牛奶是动物性食品,含有不太受欢迎的胆固醇和饱和脂肪酸。
而豆浆出自黄豆,其蛋白质质量几乎与动物蛋白一样好,同时含铁、维生素B1、泛酸、纤维素,而且不含胆固醇和饱和脂肪酸。”
黄豆的脂肪属不饱和脂肪,对于贫血病人的调养比牛奶作用要强,以喝热豆浆的方式补充植物蛋白,可以使人的抗病能力增强。另外,大豆血糖指数为15%,而牛奶为30%,这对肥胖者和血糖高的人来说,选择豆浆更安全。
而牛奶里含有乳糖,全世界约三分之二的人对乳糖不耐受,在亚洲黄种人中有70%不吸收乳糖,相比之下,豆浆在吸收方面更有优势,因为它含的是寡糖,可以100%被人体吸收。
豆浆和牛奶的各自优缺点牛奶含钙量较高
100毫升牛奶中含钙量约为100毫克,但在同样容量的豆浆里只有12毫克,一般孕妇每日建议摄取钙质约1000毫克(DRIs),怀孕期间每天喝两杯250毫升的鲜奶,就可以满足每天一半的钙质需求,如果喝豆浆却须要喝41杯,由此可见利用牛奶摄取钙质效率比较高。
牛奶的蛋白质较高
牛奶中的动物性蛋白质利用率高,但是喝牛奶同时也会摄取到饱和脂肪酸和胆固醇,让体重较难控制。
豆浆的脂肪含量较低
喝豆浆可以避免这些多余脂肪,并且可吃到少量纤维,和豆浆中特有的大豆异黄酮、卵磷脂等黄金成分,帮助宝宝健康成长和增加妈妈饱足感,控制热量更简单。
豆浆膳食纤维含量较高
豆浆含有丰富的膳食纤维,而牛奶中几乎没有。
牛奶会乳糖不耐
台湾有乳糖不耐症的人很多,连带许多宝宝也有乳糖不适的问题,喝奶容易拉肚子或是胀气,这并不是过敏,通常长大后症状也都会减轻,所以不用特别担心。
豆浆胀气
有些人发现喝豆浆或是吃豆制品会胀气造成不适,但这通常是因为豆类含有纤维和某些寡糖,建议喝豆浆的时候不要空腹直接喝,一次喝少量,让肠胃道有时间慢慢消化吸收,再搭配适度的孕期运动,就可以减轻胀气的情况喔!
孕妇喝豆浆的好处可以平衡母体激素
豆浆中含有丰富的大豆异黄酮,这种物质可以有效补充母体的雌孕激素含量,起到有效的平衡母体激素水平的作用。
可以预防高血压
豆浆富含各种抗盐钠物质(如钾镁),孕妈经常喝豆浆,可以有效控制母体的钠含量,预防和治疗妊娠高血压。
可以预防贫血
豆浆含有丰富的蛋白质、维生素和等微量元素,孕妈多喝豆浆,豆浆中的铁质被充分吸收之后,可以有效预防和缓解贫血症状。
可以促进胎儿脑部发育
孕妈每天喝点豆浆,豆浆中的蛋白质被母体吸收之后,通过胎盘输送给胎儿,胎儿大脑发育所需要的蛋白质含量得到及时补充。胎儿大脑中的语言中枢可以发展得更好。
可以降低胆固醇
豆浆中含有丰富的大豆蛋白,这种植物蛋白质不含胆固醇,另外,豆浆中还含有丰富的钙镁元素,可以加强心血管功能。所以,孕妈多喝豆浆能有效降低胆固醇的含量,有效预防心血管疾病。
可以改善皮肤
豆浆中含有丰富的大豆卵磷脂、维生素EC和硒元素,而这些物质可以起到延缓皮肤衰老的效果,孕妈每天喝一点豆浆,不仅可以预防皱纹的效果,还能有效美白肌肤。
孕妇喝牛奶的好处补钙
钙是人体内含量最多的一种无机元素,有许多重要的生理功能,其主要参与骨骼和软组织的构成。如果每天吃250毫升可获得300毫克的钙,已经满足人体所需要的钙含量。所以说,孕妇每天坚持喝牛奶,可以提供自己和胎儿大部分的钙质。
补充蛋白质
除了补钙以外,牛奶也是优质蛋白的来源,含有丰富的氨基酸,消化利用率同蛋类一样,比米饭肉、面包等食物都要高,是孕妇补充蛋白质的首选。
调节内分泌
牛奶中丰富的蛋白质和含硫氨基酸能增强人体的免疫能力,调节内分泌,改善体内微循环。
睡前喝牛奶有助于睡眠
牛奶中含有一些镇静催眠作用的物质,并且牛奶中的钙还能清除紧张情绪,所以喝牛奶有助于睡眠。孕期睡眠质量不好的准妈妈们可以在晚上喝一杯牛奶安神,美美睡上一觉。
豆浆和牛奶的营养价值豆浆的营养价值
1、含丰富的蛋白质;
2、较多的矿物质、维生素;
3、不含胆固醇,对心血管健康有利;
4、含膳食纤维,改变肠道功能;
5、含卵磷脂、大豆异黄酮等生物活性成分,对更年期女性健康有利;
6、不含维生素AD;
7、钙含量偏低。
牛奶的营养价值
1、牛奶蛋白质为优质蛋白质,被人体消化吸收率很高;
2、它含有较多的钙、磷、钾、镁等矿物质;
3、含有较多的维生素;
4、含有胆固醇,对心血管健康不利;
5、牛奶脱脂虽可解决脂肪问题,但脱脂也会脱去脂溶性维生素,如维生素D,而不利于钙的吸收和利用;
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