根据国家食药监总局发布蜂蜜食用安全提示，提醒1岁以下的婴儿不宜食用蜂蜜。专家表示，由于婴儿抵抗力较差，如果不慎食用了被肉毒杆菌污染的蜂蜜，肉毒杆菌容易在婴儿肠道中繁殖并产生毒素，会引起婴儿肉毒杆菌中毒。
小编曾记得在《神雕侠侣》里面，杨过给刚出生的郭襄喂食蜂蜜水代替母乳，将孩子喂饱。像这种做法在科学上来讲不但是错误的，甚至可能是致命的。
怎么判断婴儿有没有中毒呢？婴儿中毒的早期病征：便秘，继而出现困倦、喂哺困难、肌肉普遍无力、哭声微弱，严重时可以致命。
为什么大人可以吃蜂蜜，婴儿就不可以呢？1. 芽孢不一定就是有毒的，如果进入人体后没有复发生长，那么可以认定是无害的。
2. 成年人的肠道菌群已经自成体系，不利于芽孢的生长，所以吃蜂蜜没有风险。
3. 婴幼儿的肠道菌群还没有成熟，肠胃等消化器官过于稚嫩，胃酸的分泌较差，这就给了芽孢可趁之机，它们可以在不满1周岁的婴幼儿肠道内发芽和生长，继而释放出毒素。
所以就算是同样一罐蜂蜜，成年人吃了没有问题，却会让婴儿“中毒”！
2006年3月1日 “蜂蜜国家标准”实施。其中一项就是取消“儿童蜂蜜”、“老年蜂蜜”等功能性的分类命名方式。而是要以蜂蜜的来源分类，例如槐花蜜，柑橘蜜、荔枝蜜等。所以，儿童蜂蜜只是商家的一个概念，并不是适用于1岁以内的孩子。
蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，有可能受到肉毒杆菌的污染，而肉毒杆菌的芽孢适应能力又很强，既耐严寒，又耐高温，能够在连续煮沸的开水中存活 6-10小时。成人的消化道功能较强，对其有较好的抵抗力。而1岁以内的孩子由于肠道微生态屏障还没有完全形成，肉毒杆菌一旦进入血液中，就可能导致孩子出现神经痉挛或麻痹的中毒症状。
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