春天万物生长,一派生机。宝宝们在春季里也像小绿苗一样渴望茁壮成长,身体窜得特别快。那怎样能够让宝宝把握住春天的季节性特征,在饮食方面多加调理,长得白胖可爱呢?妈妈们需要抓住春季饮食的关键点,清楚春季饮食排行,了解安全健康的食补良谱,同时不遗漏春季饮食中的诸多注意点。
1.注意水分补给
春天天气干燥,气温上升,身体的血液循环和新陈代谢会加快,不经意间宝宝的体表和呼吸道等地方就会有大量的水分蒸发,很容易造成宝宝缺水。
· 定时喂水。要定时喂宝宝水喝,每隔一段时间就要喂一些白开水,不要等到宝宝渴了再喂水。宝宝渴了,说明身体已经开始缺水,水分的缺失会使宝宝的呼吸道粘膜变干燥,让他本来就低的抵抗力变得更低,易发生感染。
· 喂食汤水。除了给宝宝喝白开水以外,还要多喂一些有汤水的食物,不仅能补充水分,还容易消化。此外,汤水类食物对于宝宝的日常排泄也非常有益,补充营养的同时,助力宝宝排除体内垃圾,促进宝宝身体健康,增强免疫力。
2.多吃促骨骼生长的食物
· 多吃含锌食物。对于儿童而言,锌更是成长中不可或缺的营养素,对宝宝生长发育、提高免疫力,保护食欲等方面都起着重要作用。锌元素补充不足,或许导致宝宝长身体的速度偏慢。所以一定要注意补充充分含锌食物,如生蚝、山核桃、香菇、羊肉等。
· 多吃含钙食物。春天天气变暖,宝宝出门晒太阳的机会增多,而多晒太阳对宝宝身体健康也多有裨益,能够促进宝宝身体对钙质的吸收。在这个时候,多给宝宝食用些富含钙质的食品有利于宝宝补钙,进一步促进宝宝骨骼增长。日常食品中,各类豆制品、鱼虾类食品、牛奶、奶酪、芝麻、海带等都含有丰富的钙元素。
3.注意维生素的补充
春季来临,宝宝对维生素C、维生素B2和锌、铁、钙等矿物质的需求量增加。如果此时身体缺乏这些营养,就容易受到各种呼吸道感染和传染病的侵扰。这个时期的宝宝容易出现口角炎、牙龈出血、皮肤不细腻等情况,一般被称为“春季易感症”。所以,在这个季节妈妈们一定要多给孩子补充维生素,避免流行病的侵入,保证身体健康。
4.优质蛋白质必不可少
· 补充蛋白质。0~3岁的宝宝生长发育是非常迅速的,春天又是宝宝长个的时节,因此全身上下的器官组织对蛋白质的需求也随之增长,在饮食上给宝宝补充蛋白质是非常有必要的。日常食物中,有些含有植物蛋白,有些含有动物蛋白,各有所益,宝宝们需要均衡补养双重蛋白。大米、小米可作为平日主食,偶尔添加些小红豆,副食方面,多吃些牛奶等奶制品,以及鱼虾、鸡蛋、瘦肉等富含蛋白的食物。
· 注意清淡。春天是温寒交替的时节,宝宝的饮食也该随季节天气变化而做出相应调整,宜从肥甘浓厚的食物转为清淡温和的饮食,这样可以有效防止宝宝上火,保护脾胃。一般来说,鸡蛋、鸡肉和鱼肉等易于消化吸收,用合理的烹饪方式呈现清淡口味对于宝宝的饮食比较好,而牛羊肉类食物,动物性蛋白偏于温热,宝宝不宜多吃。
5.避免吃刺激性食物
偏刺激性的食物,宝宝平时就不宜多食。在寒温交替后的春季,气候变暖,更应该避免宝宝食用油腻辛辣等刺激性较强的食物,否则容易造成上火,甚至损伤脾胃,影响正常食欲。日常饮食中像葱姜蒜以及各种椒类(如胡椒、辣椒、花椒)都是热辛食物,羊肉又是油腻性食物,宝宝都应少食。
1.黄瓜
黄瓜既是水果又是蔬菜,清脆爽口,对于去除人体湿气,帮助尿液排出,以及清解人体毒素极为有益,一直都是保养身体的佳品。它含有丰富纤维素可助力胃肠道蠕动,能抑制胆固醇,有助于体内垃圾排泄。人体血液中的一些隐藏的尿酸物质对身体有害,但黄瓜能够帮助在排尿时排除这种物质。
2.黑木耳
黑木耳特有某种植物胶质,其吸附性很是厉害。这种植物胶质可以清理宝宝的的消化系统,吸收宝宝消化系统中的杂物垃圾,将其“扫出”体外。
3.莲藕
莲藕和黄瓜一样,具有利尿排废的功效。此外,煮熟的莲藕很适合脾胃功能不善的孩子们。因为熟莲藕从凉性食物变为温性食物,能够补养气血、健养脾胃,是滋阴抗虚的食补良品。宝宝多食莲藕可以预防皮肤干燥粗粝、气血不足等身体的不良情况。
4.地瓜
地瓜中含有丰富纤维质,达40%以上。这种极其松软的纤维质,能够有助于最大化消化吸收食物,可抗便秘、利于排便;除此以外,它含有β胡萝卜素和维生素C,抗氧化效果极好,这些都有利于宝宝消化吸收,滑肠润便。
5.绿豆
绿豆含中的营养元素数量可观,除脂肪、蛋白质、维生素外,还有钙、铁等微量营养元素。肉解毒、皮清热,除湿利尿。此外,绿豆制品如绿豆汤、绿豆糕等都是味道甘甜清香,美味又营养,老少皆宜。
6.菠菜
该蔬菜中的胡萝卜素、维生素及矿物质,可帮助排便,对宝宝发育益处颇多,甚至能预防传染病。春季食用菠菜可以很好地排毒解燥,且春季菠菜非常新鲜青嫩。特别提醒,清炒前需用开水烫下菜叶,除去其中的草酸,否则这种元素会成为宝宝吸收钙质的阻碍。
7.柠檬
柠檬是一种维生素C含量较高的水果,具有美白亮肤的良好功效。宝宝喝柠檬水,可以摄取较多维生素C,不仅有利于身体排废解毒,还可以预防感染春季流感病毒。
1.莲子百合羹
食材:莲子15克,干百合15克,鸡蛋1个,白糖适量。
做法:
(1)将莲子去芯,与百合一起放在锅内,加一些清水,用温火煮。
(2)将莲子煮软后,搁入之前备好的白砂糖与鸡蛋。
(3)鸡蛋熟后,便可盛出喂食。
功效:安养心神,润肺补气,滋养胃脾。
2.芡实鲫鱼汤
食材:芡实15克,淮山15克,鲫鱼1条(约150克)。
做法:
(1)用水冲洗鲫鱼,把杂质一一去除。
(2)向锅中倒少许油,待到沸腾后把处理好的鱼放入,煎到颜色变金黄为止。
(3)将准备好的芡实、淮山一同加入锅内,并用食盐调味,加水煲煮一小时左右,加少量盐便可盛出。
功效:增强宝宝脾胃功能,缓解食欲不振,通肠润便。
3.宝平党参红枣汤
食材:党参10克,茯苓20克,白术6克,大枣5颗,新鲜鸭肾1个。
做法:
(1)将茯苓掰碎,然后切开红枣,去除枣核。
(2)剖开新鲜鸭肾、鸭内脏洗净后和上面的材料一同搁入锅内。
(3)避免干锅,倒适量水文火静熬1小时,少许食盐调味出锅。
功效:适用于身体容易疲倦、食欲不振以及大便不畅的宝宝。
1.杂烩配米饭
食材:鸡蛋,培根肉,米饭,火腿片,冬菇,胡萝卜,油、盐适量。
做法:
(1)打破鸡蛋后搁进碗中,并撒少量的盐。
(2)然后搅匀鸡蛋,煎成蛋皮状,切丝备用。
(3)将培根放入油锅煎炒,一定时间后(需闻到香味)再加入其它材料调味并炒熟;盛出煮好的米饭。
(4)将丝状蛋皮平铺在米饭面上,再将培根杂烩放上去拼成可爱的图案。
功效:益智补脑,锻炼记忆力,补充人体营养,保护神经系统。
2.牛奶小米粥
食材:适量小米,鲜奶一袋,适量白糖。
做法:
(1)首先清洗小米。
(2)然后在锅内放清水煮沸,再搁进洗净的小米。用大火熬煮至看见米粒涨开来。
(3)加入牛奶继续煮,二次煮沸后,改用小火煲,同时注意要一直搅拌。
(4)最后根据口味加些白糖,煮至烂熟飘香,便可食用。
功效:饱腹,促进人体安睡,调节生理功能,促进胰岛素分泌。
3.虾仁豆腐
食材:虾仁90克,嫩豆腐500克,鸡蛋1个,植物油、淀粉、糖盐各适量。
做法:
(1)去除虾仁的虾皮与虾线,将其切成小段;豆腐去表皮,切成丁;淀粉加少许水调匀;鸡蛋加入1克盐打散。
(2)倒油,烧热,再将准备好的虾仁入锅爆炒。
(3)搁入豆腐丁,快速翻炒,避免干锅,同时添加调味的糖、盐,再倒少量的水使其烧开。
(4)翻炒打散的剩余鸡蛋,待熟后起锅成盘。
功效:增强体质,帮助身体补水,保护视力。
4.荤素搭配营养粥
食材:青菜,白菜,胡萝卜,蒸熟的肉末,粥,适量高汤,菜油。
做法:
(1)将白菜,胡萝卜,青菜煮烂做成泥备用。
(2)粥、肉末入锅,加入高汤熬煮。
(3)再搁入制好胡萝卜泥,白菜泥,青菜泥,文火慢炖。
(4)放入熬熟的菜油和少量盐,煮开就可以了。
功效:增强免疫力,杀菌,促消化。
1.助消化:拔丝白薯
食材:白薯500克,枸杞子10克,葡萄干100克,白糖250克,食油15克。
做法:
(1) 白薯洗净,入锅翻炒,直至呈金黄色。
(2) 烧热锅底,加入少量食用油,再加白糖,让糖融化并熬成金黄颜色。尝试用筷子头挑一挑,看看能否拔丝。
(3) 一旦成功就迅速加入白薯,并将蒸熟的枸杞,葡萄干入锅。
(4) 再稍加翻炒便可出锅。拔丝萝卜需要尽快食用,才不会影响拔丝口感。
功效:有助于营养吸收,助力胃肠道蠕动与新陈代谢。有利于通便,还可以提供身体热能。
2.预防上火:冰糖银耳汤
食材:银耳,莲子,红枣,冰糖。
做法:
(1) 银耳先用冷水浸泡约一刻钟,去蒂切块。
(2) 锅中放入清水(水要多,熬得时间较长),莲子也入锅,用旺火烧10分钟上下(干莲子则需要提前半天泡)
(3) 红枣洗净,与银耳一同入锅,开大火炖煮。
(4) 5分钟后接着改用小火熬煮,大约1个小时,为了避免银耳粘在锅上,最好多观察搅拌。最后,撒入少许冰糖调味。
功效:可以帮助孩子预防春季上火,内含大量的VA和VC,帮助宝宝增强体质,防范疾病,还可以补充水分。
3.预防流感:鸡蛋豆腐葱花汤
食材:鸡蛋,豆腐,葱,植物油,香油,生粉。
做法:
(1) 豆腐切块状备用,葱切葱花状备用。
(2) 锅中倒油烧一会,加入备好的豆腐煮沸。10分钟后,搁入切好的葱花。
(3) 再将鸡蛋打入锅中,加适量盐与生粉,香油,盛出喂食。
功效:健养脾胃,帮助排尿排毒,缓解体热,是非常有效的“感冒治疗汤”。
1.营养摄入丰富均衡
(1)补充“钙”
钙有助于生长发育,宝宝应多食用鱼虾、鸡蛋、牛奶、豆制品、蔬菜等钙含量丰富的食品;甜食、油炸品,碳酸饮料要少吃或者不吃,避免孩子体内钙流失。
(2)补充“蛋白质”
鸡、牛肉、小米等食物含丰富蛋白质,宝宝不可或缺。
(3)补充“维生素”
春暖花开,建议宝宝多吃蔬菜水果增加维生素摄入量;同时,需适当补充脂肪,建议食用诸如核桃、芝麻、花生等坚果类食品,补充植物脂肪。
2.天气干燥谨防上火
春天还是比较干燥的,宝宝需及时补水。除了喝白开水外,一周岁以上宝宝可适量饮用蜂蜜水,清肺通便。少吃巧克力、膨化食品等高热量零食,同时要避免吃太多橘子等温性水果,防止干燥上火。
3.过敏体质慎选食物
春天很多宝宝都会遇到过敏的麻烦,家长务必要多多留心。尤其是本身为过敏性体质的宝宝更需谨慎,要避免误食鱼虾等海鲜产品,这类食物可是很厉害的过敏原。
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