对于很多孕妈妈来讲,在这个葡萄上市的季节,一定会纠结,自己到底是买葡萄还是提子呢?孕妇吃葡萄好还是提子好?该如何购买葡萄?
一、提子与葡萄的区别
提子和葡萄的区别也是有着很多,从本身讲,它们的区别就很大,从颜色上说,提子一般都是以绿色为主,也是有其他的颜色,但是较少,那葡萄都是以紫色为主,不过也有绿色的,但也是很少。
葡萄与提子实质上都是葡萄的果实。只是在商品流通过程中,港、沪等地的市场通常将粒大、皮厚、汁少、优质、皮肉难分离、耐贮运的欧亚种葡萄称为提子,又根据色泽不同,称鲜红色的为红提,紫黑色的为黑提,黄绿色的为青提。而将粒大、质软、汁多、易剥皮的果实称为葡萄,因而形成了两种名称。一般进口的葡萄均为提子类。一切进口的硬肉型葡萄都被叫成“提子”,一些果农不讲地域差异,不辨品质优劣,抢着发展;他们还偏爱外国品种,轻视国内良种。
1.营养价值
从营养上来说,葡萄与提子的营养成分是无太大差别的,提子是葡萄的一类品种,葡萄和提子中都含有的大量的葡萄糖和果糖,进入体内后会转化成能量,可迅速增强体力,有效地消除肉体的疲劳。而且提子和葡萄中所含的花青素能清除损害正常细胞的自由基、预防细胞老化、增加免疫力及保护动脉血管壁上胶原蛋白遭破坏而僵硬等,从而达到抗氧化的效果,所以孕期无论是吃葡萄还是提子都是不错的选择。
2.含糖量
提子中的含糖量有高于葡萄,而有些孕妈咪在怀孕期间有糖耐异常的情况,所以如果是这种情况最好选择吃葡萄。
3.做糖筛前少吃提子
提子里面含有丰富的糖分,容易造成血糖的升高。所以孕妇在做唐筛前尽量不要吃太多,每天4、5个就足够了。如果实在想吃的话,可以自己试着做做提子饼干、提子面包、冰提子来解解馋。
4.小贴士
关于孕妇吃葡萄好还是提子好这个问题并没有一个绝对的答案,孕妈们可以根据自己的口味自行选择,也不用过于纠结那个更营养,因为提子本身就是葡萄的一种。另外提子和葡萄都属于高糖水果,多食会引起内热、便秘或腹泻、烦闷不节等副作用。所以孕妈在吃的时候一定要注意适可而止。
二、如何挑选葡萄?
1.看外貌
葡萄产地不同,品种不同,风味、特点也不同。选购时首先注意外观新鲜,果穗大小适宜且整齐,果梗新鲜牢固,果粒饱满,大小均匀,青籽和瘪籽较少,外有白霜者品质最佳;新鲜的葡萄用手轻轻提起时,果粒牢固,落籽较少。如果粒纷纷脱落,则表明不够新鲜。不新鲜的葡萄果粒不整齐,有较多青籽和瘪籽混杂,葡萄成熟度不足,品质差。果梗干枯、霉锈,果粉残缺,果面润湿,果皮呈青棕色或灰黑色,皱皮、脱粒者质次。
2.看色泽
一般成熟度适中的果穗、果粒颜色较深、鲜艳;如玫瑰香为黑紫色,龙眼为琥珀色、紫红色,巨峰为黑紫色,牛奶为黄白色等。
3.闻气味
品质好的葡萄,果浆多而浓,味甜,有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡,无香气,具有明显的酸味。选购时可试吃葡萄穗上最下面一粒葡萄,因为一般情况下,最下面一粒葡萄是最不甜的,如果该粒很甜,就表示整穗葡萄都很甜。
4.一串更好吃
当然不是说果粒越大越好吃,因为个人认为小粒的玫瑰香要比大粒的乒乓葡萄要好吃很多。但是,同一串上的葡萄,当然是越大越好吃,所以挑选葡萄的时候要挑同一串上大果粒较多的。
5.挑选果粒紧密程度
一般越是果粒长的紧密的葡萄营养成分越充足,如果营养不足他们就会长得松散。但是,红提葡萄要比其他品种的葡萄长的松散很多,所以当你比较果粒的紧密程度的时候要注意比较同一种不要,不要拿红提和玫瑰香去比较。
6.掂重量
这也是一种常用的挑选葡萄的方法,两串葡萄越是重的那一串就越好吃。不过也不能在不同的品种之间进行比较。
7.注意识别腐坏葡萄
很多时候超市里卖的葡萄都是装在包装里的,比如保鲜膜裹着,这时候比较难鉴别葡萄是不是坏了。不过隔着保鲜膜我们也可以拽一下果粒,看看果梗和果粒之间是不是结实,一拽就掉可能是果梗部分开始腐坏了;另外你可以闻一闻,开始腐坏的葡萄都会产生酒精的味道。
8.看果柄
看果柄,就是串着葡萄的枝要是新鲜的绿色,不能变成褐色。
在8月里,最棒的水果就是葡萄和提子,各位孕妈妈不管是葡萄还是提子,一定要购买最新鲜的,吃了才能对身体好哦。
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