发表时间：2016-08-26 收藏 投稿
一、红烧鳝鱼
原料：
鳝鱼500克、猪肉250克
调料：
葱2~3段、姜5~8片、蒜10瓣、豆瓣酱
做法：
1. 鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。猪肉切成1厘米见方的肉丁。
2. 炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼和肉丁炒至断生，加豆瓣酱、姜片、
葱段炒香，加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟，放味精、水淀粉待收汁后起锅装盘即成。
营养：
鳝鱼补肾去肾寒，补血，对浑身酸痛、腰膝酸软、四肢无力等有改善作用。
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