【主料】
乌鸡一只
【辅料】
葱段、姜片、味精或鸡精少许、盐、小枣、枸杞
【制法】
1.将鸡洗净,切块,在开水中去血焯出,
2.一次性在锅中加入足量的水,冷水将鸡块下锅,
3.开锅后改用小火慢慢熬制,加入葱段、姜片,
4.待五成熟时加入小枣,七成熟时加入枸杞,开锅后约40分钟即可。
【注意】
1、忌用铝锅。
2、乌鸡在食用时也有一定讲究。如乌鸡与栗子、人参、西洋参、红豆、绿豆芽、油菜等同时食用对身体有益。但与芹菜、芝麻相克。
此汤有补气、补血、补铁、补铜,行气之功效,十分益于产后恢复体力。
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