一、番茄汁烧鸡片
材料:
生鸡脯肉350克,番茄汁、茡荠各50克,鸡蛋清1个,生姜丝10克,湿淀粉15克,食盐2.5克,白糖25克,熟猪油250 克,食醋10克。
做法:
1、先将鸡脯肉清洗干净,切成薄片,放入大碗内,加入食盐、鸡蛋清、湿淀粉,搅拌均匀,腌制30分钟,待用;
2、将炒锅刷洗干净,置于火上,下熟猪油,烧至六成熟时,放入少许食盐、生姜丝炝锅,随后放入鸡片,快速划散,炒至鸡肉片色变白成形时,捞出,放入盘内,待用;
3、把原锅里留下的余油烧热,下入茡荠片,倒入番茄汁、食醋及清水,撒入食盐、白糖,盖上锅盖,加入味精,煸炒均匀,稍煮片刻,起锅盛入汤盆内,即可供食用。
食用:
每周服用2~3次,可作为正餐菜肴,趁温热随意食用。其富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素、尼克酸等营养成分,具有健脾开胃、消食导滞的作用。
提示:
适合产后食欲不振、慢性胃炎、慢性肠炎等病症患者食用。
二、红枣石榴
材料:
红枣250克,白糖200克,面粉1000克,发酵粉适量。
做法:
1、先将红枣除去果核,清洗干净,剁成细末,放入大汤盆内,加入白糖,搅拌均匀,制成馅,待用;
2、把面粉放入大汤盆内,加入适量发酵粉发,制成酵面,然后加适量碱,揉匀搓条,下料包馅,捏成石榴形,上锅蒸熟,取出,即可供食用。
食用:
每周服用 2~3次,最好是作为早、晚加餐食品,趁温热随意食用。
提示:
其富含碳水化合物、皂甙、生物碱、氯基酸、糖类、钙、磷、铁、镁、钾,以及维生素C、维生素P、维生素A、维生素B2等营养成分,具有补血、健脾、开胃的作用。适合产后体虚气弱、乏力倦怠、食欲不振等病症患者食用。
三、莴苣拌海米
材料:
莴苣500克,海米25克,食盐、味精、麻油各适量。
做法:
1、先将莴苣除去叶、皮,清洗干净,投入沸水内烫一下,捞出,用凉水冲洗一遍,切成薄片,放入汤盆内,加入食盐,搅拌均匀,腌制30分钟后,沥干水分,放入大汤碗内,待用;
2、把海米放入碗内,用沸开水烫软后,捞出,沥干水分,放入盛莴苣片的汤碗内,撒上味精,淋上麻油,搅拌均匀,扣在盘中,即可供食用。每周服用2次,可作为正餐菜肴,随意食用。
食用:
其富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分,具有健脾开胃的作用。
提示:
适合产后吸收不良的产妇食用。
坐月子的产妇忌食用。
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