猪脚黄豆汤

材料：猪蹄500g，黄豆300g，油、盐、生姜各适量。

做法：

1、黄豆提前浸泡2小时以上，猪蹄洗净切成小块。

2、猪蹄焯水，备用。

3、汤锅放水，放入猪蹄，大火煮开，去浮沫，加入生姜。

4、加入黄豆，改为小火煮，炖约2小时。

5、煮至猪蹄松软，加入少量盐和油即可，再煮10分钟即可。

猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪碳水化合物，以及钙、磷、镁、铁、维生素A、D、E、K等成份。不仅如此，蹄皮、蹄筋中还含有丰富的胶原蛋白质，可以有效对付妊娠纹。而且猪蹄不但能防治皮肤干瘪起皱，还能增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老具有特殊意义。

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