1.锅里放冷水，放进洗干净斩好的块状猪脚、大火烧开、放点料酒、捞出猪脚用冷水冲洗干净

2.姜去皮、切片，放进锅里加水没过姜片，泡十分钟，将鸡蛋洗干净，放进锅里和姜片一起煮10分钟

3.姜片捞出，在锅里炒干水

4.姜片放进瓦煲中，放进甜醋和陈醋

5.放进鸡蛋小火煮1小时，再放进猪脚煮半小时即可

6.放进红糖调味，泡一两天煮沸后再吃味道更好(我喜欢放一点盐调味，否则我吃不下，当然不放盐也可以，看个人喜欢)

烹饪技巧

1、煮姜的水不要倒掉，可以留着洗头，祛风暖身。

2、姜片煮过之后不会太辣，炒过之后更加爽脆。

3、酸醋能腐蚀金属锅具，所以一定要用砂锅来制作这道菜。

4、酸醋很快就能软化猪脚，炖半小时就合适了，炖太久猪脚的口感就太软了。

5、上火的人暂时不宜食用。

6、甜醋在各大超市都有售。

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