小白菜的功效
小白菜具有清热除烦,行气祛瘀,消肿散结,通利胃肠等功效;主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。
1、提供营养、强身健体:小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。
2、保持血管弹性:小白菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。
3、润泽皮肤、延缓衰老:小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。
4、防癌抗癌:小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。
5、通肠利胃:中医认为,小白菜养胃和中,味苦微寒,通肠利胃。小白菜富含维生素c和钙质,还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。
小白菜的营养价值
小白菜可煮食或炒食,亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似,它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2-3倍。小白菜中的胡萝卜素是大白菜的74倍,可以明目护眼。
宝宝能吃小白菜。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素比较丰富的菜,其中胡萝卜素是大白菜的74倍,宝宝吃了可以护眼明目。钙的含量也较高,几乎等于白菜含量的2—3倍,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服,经常食用颇有益。小白菜性平味甘,可治疗肺热咳嗽、便秘等疾病。
另外小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能。宝宝食用小白菜还能平缓情绪,安稳入睡。综上所述,宝宝是可以吃小白菜的,但由于小白菜粗纤维较多,在给宝宝食用的时候应尽量切碎以方便消化。
1、安抚情绪
小白菜富含维生素B1、B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功效。宝宝食用可缓解紧张情绪,有助于保持平静的心态,对安稳入睡有一定的作用。
2、美容护肤
小白菜含有丰富的维生素B和维生素C,多吃可美化肌肤。宝宝食用可润泽皮肤,让皮肤更白更有光泽。
3、增强抵抗力
小白菜是维生素和矿物质含量最为丰富的蔬菜之一,宝宝食用可满足自身营养、维生素等需求,还能增强机体免疫力。
4、防抗过敏
小白菜富含B族维生素、钾、硒等多种抗过敏物质,多吃小白菜有助于荨麻疹的消退。宝宝食用可有效预防过敏。
5、防癌抗癌
小白菜富含的维生素C能形成一种“透明质酸抑制物”,可帮助体内排除亚硝酸胺,还能使癌细胞丧失活力。宝宝食用能防癌抗癌。
6、通肠利胃
中医认为,小白菜养胃和中,通肠利胃。常吃小白菜可以促进人体的新陈代谢,具有清肝的作用。宝宝食用可有效预防便秘。
小白菜是人们喜爱的蔬菜之一,在烹调中应用广泛,适宜于炒、煮、烧、烩、煨等烹调方法,可作主料单炒,或配荤素料,也可作汤或腌作小菜。宝宝也是可以吃的,但在食用的时候也要注意以下这些事项哦。
1、小白菜偏寒,脾胃虚寒、腹泻的宝宝不宜多吃小白菜。
2、对小白菜过敏的人不宜食用。小白菜也有可能成为过敏原的,如果是对小白菜过敏的话,食用后就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用小白菜。
3、熟小白菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐,储存一段时间后,由于酶和细菌的作用,会变成亚硝酸盐,亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。
4、健康的烹调方式。宝宝饮食不宜过重口味,宝宝吃小白菜的时候应尽量避免高油高温过久的方式,以免上火、消化不良不舒服。另外宝宝的肠胃功能还不够完善,而小白菜又是粗纤维较多的蔬菜,因此在给宝宝的食用的时候应尽量把小白菜切碎或弄成汁的状态。
小白菜汁的做法
用料:小白菜100克,水适量。
做法:
1、小白菜清洗干净,控水。将叶子撕下来备用。
2、开水焯透,捞出控水,自然晾凉。
3、用搅拌机把菜叶搅拌成菜泥。
4、将打好大小白菜泥过滤,取汁水即可。
小贴士:
1、纱布、菜刀、菜板等,一定要注意清洁。
2、要确保小白菜的新鲜度。
3、小白菜焯、煮的时间不宜过长,以免损失营养。
4、除了小白菜,还可以用新鲜的菠菜、黄瓜、生菜、小油菜、西红柿等取汁给孩子喝。
小白菜玉米粥的做法
用料:小白菜、玉米面各50克。
做法:
1、小白菜洗净,入沸水中焯烫,捞出,切成末。
2、用温水将玉米面搅拌成浆,加入小白菜末,拌匀。
3、锅置火上倒水煮沸,下入小白菜末玉米浆,大火煮沸即可。
小贴士:
小白菜稍焯烫一下可以除去草酸,让宝宝吃起来更健康,而且焯烫一下也更方便切成末。
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