月子里天天麻油鸡汤,妈妈们是不是吃腻了?那么,下面两道爽口不腻的月子汤,妈妈们值得拥有。
清炖猪肚汤
材料:
猪肚150克,香油10克,熟猪油30克,味精2克,精盐3克,葱白5克,碱灰10克。
做法:
1、猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟,搓揉出粘液后用清水洗净,放入沸水锅中煮半小时,捞出,再用清水冲洗。
2、把洗净的猪肚切成3厘米长、2厘米厚的片状。
3、葱白洗净,切段。
4、姜洗净,拍破待用。
5、将锅放在旺火上,倒入猪油烧热,先放葱、姜炒一下,接着放入肚片爆炒、加盐。再将炒片装入砂锅或砂罐内,放足清水,用中火煨至猪肚烂时放入味精起锅即成。
大排蘑菇汤
材料:
大排骨500克,鲜蘑菇100克,番茄100克,黄酒10克,精盐5克,味精3克。
做法:
1、每块排骨用刀背拍松,再敲断骨髓后加酒、盐腌15分钟。
2、锅中加水适量,放炉火上烧煮,水沸放入大排,撇去浮沫,加酒,用小火煮30分钟,加入蘑菇片再煮10分钟,放入上述调味料后放入番茄片,煮沸后即可。
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