传统的说法,女人生小孩后可以脱胎换骨。所以妈妈们要趁月子期间,把自己的身子保养好,给自己一次重生。今天,和查字典幼儿网小编一起来了解一下月子里的营养食谱吧。
三片汤
材料:
虾仁15克,猪腰15克,猪肉15克,熟竹笋25克,白汤500克,鸭肫、肝片15克,水发香菇10克,黄酒15克,食盐5克,味精1.5克,清猪油几滴。
做法:
1、将猪肉、猪腰、竹笋洗净,切成片;香菇水发后撕成条状待用。
2、炒锅洗净,置旺火上,加入白汤500克,再加入含有血水的鸭肫、肝片、腰片、虾仁、香菇和笋片,加入少许冷水,用勺子捣散,推匀使血水跑出溶于汤中,烧到微滚,撇净浮沫,待汤全清。
3、待汤清后,加入食盐、味精、黄酒略滚,起锅装碗,滴上几滴清猪油。
三丝汤
材料:
生肉丝25克,生笋丝25克,熟鸡丝15克,冬菇丝15克,熟火腿丝10克,白汤500克,黄酒15克,食盐5克,味精2克,清猪油几滴。
做法:
1、将肉、鸡、笋切成细丝,切得越细越好。
2、肉丝放入碗中,加入冷水搅散,浸出血水待用。
3、炒锅洗净,置旺火上,加入白汤500克,倒入血水和肉丝,放入笋丝、冬菇丝,烧到将滚,用漏勺把浮上来的丝捞起,洒上冷水少许,待浮沫升至汤面,即撇净,然后加入黄酒、盐、味精略滚。
4、把捞出的肉丝、笋丝、冬菇丝,装在勺子内覆于碗中,然后把汤浇在碗中,洒上火腿,滴几滴猪油即成。
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