长期缺铁不仅会影响妈咪们的身体,对于胎宝宝的成长也是非常不利的。下面,查字典幼儿网小编就为您推荐5款美味补铁食谱,帮助妈咪健康养胎。
食谱1:猪肝西红柿浓汤准备食材:大番茄2个、猪肝1小块。
做法:
1、番茄洗净去蒂,放在开水中泡两分钟。
2、起油锅,爆香葱姜丝后,捞出扔掉。
3、猪肝在流动水下冲洗干净,放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片,放水下冲洗至无血水,沥干,放料酒,姜丝,葱段,一点淀粉拌匀静置。
4、番茄去皮,切小块。
5、往锅中倒入番茄翻炒几下,放半汤匙白糖,反复煸炒出沙起糊,倒一大碗水,煮开加盖转小火炖20-30分钟左右成番茄浓汤。
6、开盖放盐和鸡精调好味。火开大,把猪肝放入,等待大约半分钟,看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。
tips:猪肝含有丰富的铁质,是妈咪们补铁的佳品。番茄猪肝汤味道鲜美,帮助孕期妈妈补肝养血,去浮肿,提高妈妈免疫力。
食谱2:大杏仁双耳沙拉准备食材:杏仁10颗、银耳3朵、木耳(干)5朵、圣女果2个、枸杞子10粒、黑胡椒1/2茶匙、苹果醋1勺、粗盐1茶匙、蜂蜜少许、橄榄油3勺。
做法:
1、银耳洗干净切成小朵泡发。
2、黑木耳洗干净泡发。
3、另外拿一个碗先加入1汤勺果醋,可以根据自己所需用量调整,只要保证油和醋的比例是3:1即可,加入海盐、黑胡椒碎拌匀。
4、干银耳和干木耳用凉水泡发,再用热水焯一下至软。
5、放入容器中,小番茄对半切开,点缀其中。
6、最后放入大杏仁,食用前淋上调制好的油醋汁即可。
tips:黑木耳是各种食物中含铁量最高的,补铁的效果也最好。黑木耳有很好的补血功效,含有丰富的蛋白质和矿物质,适量吃些能够补充全面营养,但是不可多吃。
食谱3:黄金肉脯蛋准备食材:猪肉馅100克、南瓜2只、鸡蛋2个、胡萝卜1小块、藕1小块、鸡蛋白1只、色拉油少许、食盐少许、酱油少许、葱少许、花椒粉适量。
做法:
1、肉泥加酱油、盐、花椒粉、蛋清1只、油拌匀,腌制30分钟备用。
2、胡萝卜和藕擦成碎准备好。
3、加入擦成碎的胡萝卜和藕拌匀。
4、往餐具塞入肉泥,8分满,上锅蒸30分钟。
5、取出后各打入一个鸡蛋。继续上锅蒸2-3分钟即可。
6、上面可撒少许香葱碎,淋上少许酱油。
tips:蛋黄含铁量高,是孕妈咪补铁的最佳选择。常吃鸡蛋,有助于帮助妈咪健康养胎。
食谱4:香菇蒸虾盏准备食材:虾8个、香菇8朵、食盐适量、细香葱少许。
做法:
1、香菇洗净去掉香菇蒂。
2、虾剥去壳,去虾线,洗净,剁成泥,最后调一点点盐搅拌匀。
3、将处理好的虾泥填入香菇中。
4、蒸锅开火,至锅中水开后,放入香菇盏蒸5、6分钟即可。将小香葱洗净切碎撒在蒸好的香菇盏上即可。
tips:蘑菇品种丰富,并且富含大量蛋白质、维生素等,其中铁的含量非常丰富,且极易被孕妈咪消化吸收。
食谱5:芹菜拌腐竹准备食材:芹菜150克、腐竹30克、银耳1/2朵、色拉油2茶匙、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、白糖少许。
做法:
1、干腐竹用温水泡发4小时以上至软,切成1厘米长小段。
2、银耳用水泡发后,洗净,去蒂,撕成小朵。
3、芹菜择洗干净,切1厘米长小段(芹菜和腐竹都可以切长点儿,3厘米左右)。
4、锅中烧开足量的水,下入腐竹和银耳。
5、焯烫两分钟后倒入芹菜,一起继续再焯烫半分钟,全部捞出过凉,沥水备用。
6、将沥干水分的芹菜、腐竹和银耳倒入碗里,调入盐、一点点糖和香油,拌匀即可。
tips:芹菜有比较丰富的营养,尤其是降压作用明显。除此之外,还能补充妈咪们孕期对铁的需要,并且还有利于通便。
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