羊奶粉是将羊奶除去水分后经过干湿等工艺，融入其他微量元素之后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。羊奶粉含有以下的营养：
干物质、热量：羊奶干物质含量与牛奶基本相近或稍高一些。每千克羊奶的热量比牛奶高210千焦。
脂肪：羊奶脂肪含量为3.6%-4.5%，脂肪球直径2微米左右，牛奶脂肪球直径为3-4微米。羊奶富含短链脂肪酸，低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中则不到10%。羊奶脂肪球直径小，使其容易消化吸收。
蛋白质：羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大致为75：25（羊奶）、85：15（牛奶）、60：40（人乳）。可见羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，与人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物，其含量越高蛋白质消化越低，所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。
矿物质：羊奶矿物质含量为0.86%，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰等。
维生素：经研究证明，每100克羊奶所含的10种主要的维生素的总量为780微克。羊奶中维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸和尼克酸的含量均可满足婴儿的需要。
酸度、缓冲性：羊奶的自然酸度（11.46）低于牛奶的自然酸度（13.69），氢离子浓度分别为190.5和239.9纳摩/升（PH6.72和6.62）。羊奶的主要缓冲成分是蛋白质类和磷酸盐类。羊奶的优越缓冲性能使之成为治疗胃溃疡的理想食品。
胆固醇：每100克羊奶胆固醇含量为10-13毫克，每100克人乳可达20毫克。羊奶低含量胆固醇对降低人的动脉硬化和高血压的发病率有一定的意义。
核酸：羊奶比牛奶和人乳的核酸（脱氧核糖核酸和核糖核酸）含量都高。构成核酸的基本单位是核苷酸，在羊奶的核苷酸中，三磷酸腺苷（ATP）的含量相当多。核酸是细胞的基本组成物质，它在生物的生命活动中占有极其重要的地位。
1、羊奶含有促进细胞生长因子-上皮细胞生长因子（EGF），牛奶没有；
2、羊奶含有丰富的乳清蛋白，牛奶没有；
3、羊奶含有乳铁蛋白，牛奶没有；
4、羊奶脂肪链短，只有牛奶的三分之一；
5、羊奶的蛋白凝块细而软，牛奶的蛋白凝块粗而硬；
6、羊奶的脂肪为不饱和脂肪，牛奶的脂肪为饱和脂肪；
7、羊奶的脂肪溶点低，牛奶的脂肪溶点高；
8、羊奶的营养元素全面而丰富接近人奶；
9、羊奶呈弱碱性，PH值7.1-7.2，牛奶呈弱酸性，PH值为6.5-6.7；
10、羊奶的视黄醇（维生素A）是牛奶3.5倍；
11、羊奶的维生素B1和B2是牛奶的1.3倍；
12、羊奶的色氨酸是牛奶的2倍，促进人体快速吸收合成蛋白；
13、羊奶的羊奶的钾含量是牛奶的1.1倍；
14、羊奶不含过敏源：γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。
优质配方的羊奶粉还特别强化了叶酸、维生素C和铁质，调整了钙磷比例，使它能满足婴幼儿生长发育的需要。
羊奶粉是由羊奶制成，与牛奶粉的营养成分类似，当宝宝在进行营养补充时，羊奶粉也是不错的选择，因为接近母乳，且在肠胃中停留时间相对较短，所以也不容易上火，其中含有多种营养元素对宝宝都有很大的补充作用。
羊奶粉中含免疫球蛋白α—2S酷蛋白和全部维生素，以及丰富的矿物质和微量元素EGF等，可以预防宝宝肺部及呼吸道疾病，不易感冒，且对胃肠功能也有明显的改善。
羊奶中，羊奶分子结构的钙磷V0比例与母乳极为相似，且其乳钙含量是人乳含量的7倍，宝宝容易吸收又能够保证吸收充足。
丰富的核酸和牛磺酸，以及大量的卵磷酸、脑磷脂，对宝宝的大脑发育和视觉神经发育等有重要作用。
羊奶的脂肪球小且均匀，利于乳糖降解，容易被宝宝吸收，宝宝常饮不会出现腹胀、腹痛、腹泻、上火现象。
总体来说宝宝喝羊奶粉还是不错的，但也有些具体情况应该考虑：
由于牛奶和羊奶在叶酸上的差别，4个月以下的宝宝最好不要食用羊奶粉，或者最好选择叶酸含量高的配方羊奶粉。
羊奶粉中含有一定的不易消化的乳糖和乳酶，而宝宝的消化系统不完善，部分宝宝喝羊奶可能会引起腹泻、吐奶等症状，所以妈妈在给宝宝喝羊奶粉时要看宝宝是否适应。
误区一：羊奶粉的营养价值比牛奶粉高
网上流传着很多羊奶比牛奶营养高很多的言论，似乎羊奶真的有那么多神奇的功效。然而现在配方奶粉市场，配方牛奶粉依然占主要地位，国内外的大牌婴儿奶粉厂家都没涉足到羊奶粉市场，可见羊奶粉并没有那么神奇。
误区二：羊奶粉不会过敏
奶粉里含有一种异性蛋白质如αs1-酪蛋白、β-乳球蛋白，这两种蛋白就是过敏源，当然，它们也是一种很不错的蛋白质营养。这两种蛋白质在牛奶和羊奶中含量差异很大：牛奶中的含40-50%，而羊奶中含1-3%。
宝宝喝的不管是牛奶粉还是羊奶粉都是配方奶粉，里面添加了很多营养强化剂，而这些营养强化剂可能是宝宝的过敏源像DHA等。
由此，我们可以看出，无论是配方羊奶粉还是配方牛奶粉都可能导致宝宝过敏，但是羊奶粉的机率要低得多。
【羊奶粉】相关文章：
★ 6个月宝宝补钙
★ 人工喂养
返回顶部
