现如今生活条件的不断提高,人们在饮食方面更加崇尚健康,科学的饮食观是食物粗细搭配。因此,更多的父母为了下一代的健康,在孩子圈里也刮起了一股粗粮风。既然宝宝吃粗粮健康,那可以用粗粮代替精密白面吗?答案:no
粗粮的优与劣粗粮是相对于精密白面而言的,比如玉米、荞麦、燕麦、高粱、薯类等。口感上不像细粮那样顺口。从营养成分上看,粗粮蛋白质含量相对偏少,淀粉、纤维素、矿物质以及b族维生素含量丰富。如果日常膳食搭配些粗粮,可以弥补细粮中纤维素含量少,以及细粮加工过程中矿物质和维生素丢失的不足,做到营养互补。
粗粮粗糙,不易消化,口感差。同样质量的细粮与粗粮相比,肯定是细粮的总体营养价值要高些。此外,吃粗粮过多,会降低蛋白质的摄入,其中的大量纤维素也会影响矿物质和微量元素的吸收,这些对正在生长阶段的宝宝来说,都是不适合的。
宝宝过多食用粗粮的后果1、降低免疫力
每天摄入纤维素超过50克,时间久了,会使蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、等损害,降低免疫能力。所以1岁以内宝宝不宜多吃粗粮,特别是不能用它取代主食。
2、阻碍矿物质吸收
粗粮中含的植酸较多,会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收,而这些矿物质,对宝宝的生长发育影响巨大,缺乏时会造成严重不良后果。
宝宝吃粗粮坚持三原则当然,也不是说宝宝完全不能吃粗粮,营养专家提示:关键是不能多吃,否则可能导致营养不良,引起一些问题。
1、粗粮不超过主食总量的1/4
联合国粮农组织给出了健康人常规饮食中应该含有30-50克纤维的建议标准,宝宝每天饮食中摄入的粗粮总量不要超过当日主食总量的1/4就可以。、
2、粗粮混吃
粗粮都富含不同的营养,将它们一起搭配混吃时,能够最大化的吸收营养,比如八宝粥、腊八粥等都是比较好的。
3、粗粮细作
通过磨粉、煮粥、压泥、榨汁等,使其营养价值更容易被消化吸收。
最适合宝宝吃的粗粮玉米:公认是世界上的“黄金作物”,它的纤维素要比精米、精面粉高10倍。而纤维素可加速肠部蠕动,可排出大肠癌的因子,降低胆固醇吸收,玉米中还含有大量镁,可促进机体废物的排泄。
荞麦:荞麦中维生素b比小麦多两倍,还含有其他谷物所不具有的叶绿素和芦丁,能有效预防高血压。
燕麦:蛋白质、不饱和脂肪酸的含量在粗粮中数一数二,磷、铁、钙也很丰富,还含有较高的维生素e和可溶性纤维素。
小米:蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。人体必需的8种氨基酸含量丰富、比例协调,维生素的含量丰富,而粗纤维的含量相对降低,是宝宝的滋补佳品。
高粱:属于半完全蛋白质,比较容易消化,很适合消化不良的宝宝食用,便秘宝宝则尽量不要吃高粱以免加重。
tips:现在很多宝宝存在便秘、肥胖问题,这种情况下,可以适当多吃些粗粮,以利于排便和体重控制。
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