牛奶
养生名著《寿亲养老新书》说:牛奶最宜人,平补血脉,益心,长肌肉,令人身体健康,面目光锐,志不急,故为子者常须供之,以为常食。中医养生学认为,牛奶能补虚损,益五脏,凡病后体弱,虚劳瘦,食少,噎嗝反胃,均可做滋补食疗饮用。牛奶久服或入药剂中,有生津利肠、润泽肌肤的功效,可用于治消渴、便秘、皮肤干燥等症。现代医学认为,牛奶含8种人体必需的氨基酸,尤以蛋氨酸和赖氨酸最为丰富。其胆固醇含量比肉、蛋类都低,每100克仅含13毫克。
芝麻
芝麻亦称胡麻,是传统的滋养强壮品,《名医别录》列为上品,黑芝麻长于补益肝肾,养血益气,故能乌须黑发,强壮筋骨,补虚生肌,滋养五脏。身体虚弱,须发早白、少血无力者均可作为辅助食品。
乌骨鸡
乌骨鸡为滋补强壮之品。若与丝瓜、鸡内金共煮汤,加盐和调料食用,可用于血虚经闭的调治;若在乌鸡腹内放人当归、熟地、白芍、知母、地骨皮,并用线缝好,煮熟后去药食肉,可治疗阴血不足所致的月经不调,潮热,盗汗等症。亦可和冬虫夏草、淮山药共煮汤用,可治虚劳。此外,本品可补肾益肝,用于肝肾阳虚所致的遗精、白浊、带下,月经不调等症。
莲子
莲子的寿命,可达千年之久。清代《本草备要》说:落田野中者,百年不坏,人得食之,发黑不老。莲子被《神农本草经》列为上品,历代许多本草著作均记述莲子可延年益寿。常服本品,可补肾、健脾、养血,起到抗老的作用。如《寿世保元》的阳春白雪糕,以本品配白茯苓、淮山药、糯米、陈仓米、白砂糖等,蒸熟作成糕,每日食用,最益老人。又如《太平圣惠方》载莲子粉粥,每次取莲子粉1520克,粳米或糯米100克煮粥,早晚食用,可以治疗年老体弱、慢性泄泻、多梦失眠、夜间多尿等。莲子食用时须开水泡过,剥掉外皮,去掉莲心(绿色的胚芽)。脘腹胀满及大便干燥者忌服。
梨
现代研究表明,梨有降血压,清热镇惊的功用。高血压及心脏病患者食梨大有益处。食用炖好的熟梨,能增加口中的津液、保养嗓子。中医认为,梨性寒,味甘,功能生津止渴,止咳化痰,养血生肌,润肺去燥。适用于眼赤肿痛,大便秘结,小便黄少等症。
荔枝
荔枝甘香宜人,味美爽口。中医认为,荔枝性温,味甘、酸,功能补气健脾,养血益肝。适用于脾虚久泻,呃逆不止,血虚崩漏,小儿遗尿等症。李时珍说,常食荔枝能补脑益身,治瘰疬疗肿,开胃益脾。干制品能补元气,为产妇及老弱者补品。
桑葚
桑葚是一种球形或椭圆形小浆果,熟时饱含汁液,味酸甜,有清香。含葡萄糖、果糖、果酸、果胶、多种维生素、钙、磷、铁等。中医认为,桑葚性微寒,味甘,功能滋养肝肾,养血润燥。适用于肝肾阴虚所致头晕目眩,头发早白,腰膝酸软,肠燥便秘等症。
蜂蜜
每100克蜂蜜含糖79.5克,其中果糖39%,葡萄糖34%,这两种单糖均能直接供给热量,补充体液,营养全身。蜂蜜可提高脑力,增加血红蛋白,改善心肌功能。蜂蜜中含有多量矿物质,是贫血体弱的婴幼儿及孕产妇的滋补良药。中医认为,蜂蜜性平,味甘,为滋补养生佳品。日常食之可补益五脏,养血安神,润肺泽肤,聪耳明目,抗衰延年,强壮身体。适用于肺燥咳嗽,肠燥便秘,胃脘疼痛,鼻渊口疮,水火烫伤等症。
菠菜
中医学认为,菠菜味甘,性凉,功能养血润燥,敛阴止血。适用于便血、坏血病、肠燥便秘、高血压、糖尿病、夜盲症、贫血等。常吃菠菜可以帮助人体增强抗病的能力,维持正常视力。儿童常食菠菜,可促进其生长发育。菠菜的不足之处是含草酸较多,具有涩味,且草酸易和其他食物的钙质结合成为草酸钙,不易被人体吸收利用,若在烹调前用开水把菠菜焯一下,就可除去草酸。
猪蹄
猪蹄含较丰富的蛋白质和脂肪,并含钙、磷等营养素。中医认为,其性凉,味甘,平,功能补血,通乳,托疮。适用于贫血、产后乳少、痈疽、疮毒、血栓闭塞性脉管炎。
产后白发:将桑葚捣烂后用纱布滤取汁,放瓦锅里煮,稍浓时,加入蜂蜜适量,搅匀,煮成膏状。冷却后瓶贮备用,每日2次。
产后肢体麻痹:鲜桑葚50一100克,水煎服饮用。
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