产妇能吃莴笋。莴笋中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，产妇经常食用新鲜莴笋，可以防治缺铁性贫血。产妇护理期间食用莴笋还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
另外莴笋还能治疗乳汁不通，如果产妇需要喂乳的需要又有此烦恼的话可适当吃些莴笋改善此症状。但是由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，如果过多地或是经常食用莴笋，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食。
《滇南本草》言：“常食目痛，素有目疾者切忌”。《本草衍义》亦告诫：“多食昏人眼”。故视力减弱和眼病患者不宜多食。临床曾发现因每日进食较多莴笋而患夜盲症的病例，夜盲症患者亦应少食。此种情况并非为体内缺乏维生素A所致，而为久食多食莴笋的一种中毒反应，若停止服食即可消失。
莴笋性凉，脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。
女性月经期间宜进食平性及温补类食物，寒凉之品则属不宜，尤其是寒性痛经者不宜进食，更不可生食。俗话说，产前宜凉，产后宜热。《四声本草》亦言：“产后不可食，令人寒中，小肠痛”。故妇女产后不宜生食或多食莴笋。
《饮膳正要》记载：“莴苣不可与酪同食”。因乳酪是油脂性食物，莴笋性凉，二者同食，易致消化不良，或腹痛、腹泻。
莴笋不宜与蜂蜜同食，因为蜂蜜富含蜡质，具有润肠通便作用，莴笋性凉，二者同食，不利肠胃，易致腹泻。
莴笋含有草酸和嘌呤碱，痛风及泌尿系结石患者食之易加重病情，故不宜食用。
莴笋忌咸，烹调时不宜放盐过多，否则可使营养成分外渗，也影响其口味。
莴笋不宜用铜制器皿烹制或存放食用，可破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。
莴笋叶中维生素B1、B2、C、E的含量分别是茎的3～5倍。叶中含的胡萝卜素（维生素A前体），几乎是茎的6倍。莴笋叶所富含的叶绿素，有“绿色精灵”的美誉，能润肤美容、清洁口腔、防龋除臭。因此食莴笋弃叶，大大降低了其食用的营养价值。
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