先兆子痫是孕晚期容易发生的一种严重并发症，影响孕妇和胎儿的安危。有关专家对数百名先兆子痫及健康孕妇的饮食进行调查时发现，每天从食物中摄取VC较少的孕妇，血液中的VC水平也比先兆子痫较低，她们发生先兆子痫的几率是健康孕妇的2-4倍。因此，专家建议孕期应注意摄取富含VC的新鲜蔬菜和水果，每天的摄取量最好不低于85毫克。

　　美味食谱：酸奶蔬果沙拉材料：西红柿150g，苹果200g，西兰花100g，鸡蛋40g，橄榄油、盐、沙拉酱、酸奶各适量。

　　做法：

　　1、鸡蛋煮熟后切割成6瓣。

　　2、西兰花入沸水锅焯熟，加适量食盐，加少许橄榄油。

　　3、苹果去皮去核切成小块，放淡盐开水中稍泡。

　　4、西红柿切成小块。

　　5、处理好的食材一同放入碗内，倒入一杯酸奶，加沙拉酱，搅拌均匀即可。

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