南都讯 记者邓淋彦 七个月来，湖南卫视主持谢娜代言的“三辉麦风”面包三次检出不合格。昨日，深圳市市场监管局发布今年第15期食品安全抽检通报，航空杯、枸杞红枣牛奶风味含乳饮料、方便面、面包等四批次食品检出问题，“三辉麦风”面包再上黑榜。市市场监管局食品监管处称，已就抽检发现的问题多次通报汕头市质监局。
谢娜代言三辉麦风面包
四批次产品检出不合格
此次抽检的食品包括散装鱼糜制品、散装白酒、乳制品、含乳饮料及干酪等，有四批次产品检出不合格，涉及吉之岛超市、“三辉麦风”面包。
其中，吉之岛新洲店销售的“又壹点”牌航空杯，检出“蒸发残渣(正己烷)”超标。同惠康实业发展有限公司坂田分店销售的“李氏实业”牌枸杞红枣牛奶风味含乳饮料(红枣原汁+复原乳)检出感官指标不合格，龙岗裕城商店销售的“国喜”牌方便面(香葱排骨味)检出脱氢乙酸超标，由龙岗南湾金莎琪顿食品厂在今年4月13日生产。
七个月内，“三辉麦风”面包三次抽检发现问题，且都由汕头市三发保健食品有限公司生产。去年12月，宝安石岩日新商场销售的“三辉麦风”法式香奶面包(牛奶味)检出脱氢乙酸超标。今年4月，龙岗万友百货销售的同种规格、同种产品类别的面包也检出脱氢乙酸超标。市市场监管局昨日发布的通报显示，市第二实验学校小卖部销售的“三辉麦风”法式香奶面包(牛奶味)检出脱氢乙酸不合格。
市监局已通报汕头质监局
昨日，南都记者按照“三辉麦风”官网公布的联系方式，联系汕头市三发保健食品有限公司。一名接电话的工作人员坚称公司产品没有问题，并随即挂断电话;另一工作人员也否认有问题，并拒绝提供公关部、办公室等部门联系方式。
“我们也注意到这种情况”，昨日，市市场监管局食品监管处回应称，几个月内连续多次检出同一种类产品发现同一问题比较少见。市市场监管局食品监管处还专门致电汕头市质监局食品科，提醒当地从源头上进行监管。对于抽检中发现的问题，市市场监管局会将信息通报市零售行业协会，并录入正在建设的诚信网络。
■知多D
脱氢乙酸是一种低毒高效防腐、防霉剂，在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用，可用于多种食品中，但其使用范围和用量受到严格限制，过量食用会对人体健康有危害。
脱氢乙酸的使用：
常用于防腐剂。
1.使用注意事项
(1)脱氢乙酸是广谱防腐剂，特别对霉菌和酵母的抑菌能力强，为苯酸钠的2~10倍。(2)脱氢乙酸电离常数较低，尽管其抗菌活性和水溶液稳定性随pH增高而下降，但在较高pH范围内仍有很好的抗菌素菌效果，当pH大于9时，抗菌活性才减弱。(3)脱氢乙酸主要是抗酵母菌和霉菌，在高剂量才能抑制细菌。
2.使用范围及用量
(1)我国《食品添加剂使用卫生(GB 2760-1996)规定：脱氢乙酸可用于腐乳、酱菜、原汁桔浆，最大使用量为0.30g/kg。(2)我国台湾省和日本规定：允许在人造奶油、奶油和干酪三种食品中添加0.5g/kg以下。(3)美国规定：允许用于处理切块或者去皮南瓜中，最高残留限量为65mg/kg。(4)前苏联规定：作为杀菌剂用于处理新鲜蔬菜、水果，也用于浸泡包装材料、酿酒。
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