原料：田七15克，清汤1200毫升，鹿脚筋150克，大葱10克，生姜3片，料酒、食盐各适量。制作：将田七置碗内加清水蒸软后切片。鹿脚筋用沸水煮软，切成长短一致的条，再用水加葱、生姜、料酒煮之。取一个汤碗，放入烧开的清汤及田七片、鹿脚筋条，加食盐调味，用油纸将汤碗密封，蒸1小时左右即可。用法：佐餐食用...点击查看详情
原料：兔肉250克，番茄（切薄片）2个，红枣（去核）10枚，鲜汤1000毫升，芽菜（切段）15克，熟植物油40毫升，香油5毫升，豆粉45克，食盐、绍酒各适量。制作：兔肉洗净，切丝，加食盐、绍酒、豆粉拌匀。红枣洗净备用。净锅置火上，加鲜汤、红枣、芽菜段熬汤，捞出芽菜段、红枣皮，放入兔肉丝、食盐、熟植物...点击查看详情
原料：北沙参、玉竹各20克，麦冬15克，陈皮10克，猪肺1具，食盐适量。制作：先将猪肺喉部套入水龙头上灌入清水，令猪肺胀大充满水，用手挤，令水出，反复不停用此法冲洗多次，直至猪肺血冲洗净，再将猪肺切成块状，放入沸水中煮5分钟左右，捞出备用。北沙参、玉竹、麦冬、陈皮分别用清水洗净，备用。在沙锅内放人适...点击查看详情
原材料西瓜500克，绿豆50克，鹌鹑450克调味料生姜10克、盐3克制作过程①鹌鹑去毛、内脏，洗净；生姜去皮，切片。②西瓜连皮洗净，切成块状；绿豆洗净，浸泡1小时。③将1800毫升清水放入瓦煲内，煮沸后加入以上材料，大火煲滚后，改用文火煲2个小时，加盐即可。营养功效西瓜多汁，营养丰富，果汁含水量高达...点击查看详情
原材料白果50克，鹌鹁150克，青椒、红椒各80克调味料生姜10克、葱10克、盐3克、味精6克、白糖1克。生粉5克。香油2毫升制作过程①鹌鹑取肉切丁，用味精、生粉腌渍好：白果去核取肉，青椒、红椒切丁，生姜切末，葱切段。②白果洗净，在碗中加清水浸过面，入蒸笼蒸透。③烧锅下油，加姜末，鹌鹑，白果，青红椒...点击查看详情
组成：干淡菜150克，猪胰1具，酱油、花生油、精盐、味精各适量。制作：(1)将淡菜用热水浸泡软后，剪洗干净，待用。(2)把猪胰洗净，切成小块，放人小碗内，加酱油、花生油腌，待用。(3)将淡菜放人洗净的煲里，加水适量，用旺火煮20分钟，放人猪胰，用文火煲1小时，加入精盐、味精调味即成。(4)当菜食用，...点击查看详情
组成：猪瘦肉100克，莲子30克，淮山药30克，章鱼30克，蜜枣（去核）5枚，生姜4片。制作：(1)将猪瘦肉洗净，放人沸水中煮5分钟，过冷；章鱼洗净，浸发；余下者洗净。(2)上述各味同放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味即可。(3)饮汤，吃猪瘦肉、章鱼，每日1料。功效：健脾益气，补血...点击查看详情
组成：苍术15克，枸杞子30克，桑椹子30克，淮山药30克，猪瘦肉100克，沙参30克。制作：(1)将猪瘦肉洗净，切小块；上药洗净。上述各味同放人砂锅中，煮至猪瘦肉烂熟，即可。(2)饮汤，吃猪瘦肉。每日l料，连用5～7日为1疗程。功效：益气血，补虚损。主治体虚多病或年老体虚，久服，轻身延体。...点击查看详情
组成：鲜白贝叶根90克（若干品则30克），猪骨25克。制作：(1)每次用鲜白贝叶根90克（干品用30克），猪骨250克切块，加水适量煮汤。(2)加食盐少许调味，一日分2次服完。功效：利湿舒肝，活血养阴。主治慢性肝炎，证见胁痛，腹胀，纳呆，乏力，面色晦暗等。本方四季均可用。猪骨以用猪脊骨为好，煮汤后撇...点击查看详情
组成：玉米须30克，白茅根30克，红枣8个。制作：以上药料以冷水浸1小时，文火煎煮40分钟，分2次吃枣喝汤。功效：清热，利胆，排石。主治胆石症。证见胁痛胁胀，口苦，恶心，厌油腻食物，发热，便秘，或面黄目黄，尿黄赤等。...点击查看详情
