抓住“春补”让幼儿长高长壮_学前教育-查字典幼儿网

抓住“春补”让幼儿长高长壮

发表时间：2015-12-01 收藏 投稿

[导读]春天是宝宝长个的黄金季节，孩子的消化吸收能力也会增强，进食量随之增加，身体迅速生长。而营养又是宝宝生长发育的基础，很多父母都会抓住这一关键时机，给宝宝春补，让宝宝长高长大。

春季气候干燥、万物复生，细菌、病毒也开始滋生，幼儿很容易患呼吸道传染病。虽然春天容易生病，但也是幼儿长身体的好季节。这时，如能适当滋补，多给幼儿吃些平补脾肺、滋养强壮的汤水来滋补，不仅可以有效抵抗春季各种疾病，还可以满足春季生长发育的各种营养需求。

一、怎样为幼儿春补？

春季是幼儿生长速度最快的季节，这个时期，幼儿对多种营养素的需求量大大增加，妈妈应该给幼儿进行科学合理的春补。

1、适当增加优质蛋白质

春季容易感到疲乏，即所谓的春困。蛋白质中的酪氨酸可以使脑内产生警觉反应，还可以增强耐寒能力。因此，可让幼儿多摄入鱼、鸡蛋、瘦肉、虾、鸡肉、牛肉、小米、红豆、低脂奶制品等富含蛋白质的食物。

温馨提示：少吃牛肉、羊肉等性温热食物，蛋、肉、鱼尽量不要用油炸，米不要淘洗得过多，也不宜放在热水中浸泡。

2、补充含钙丰富的食物

春季是幼儿生长发育较快的季节，身体对钙的需求也相应增加。因此，在饮食上要多选用豆制品、骨头汤、鱼虾、芝麻和海产品等食物。还要让幼儿多去户外晒太阳，以促进钙的吸收。

温馨提示：不要让幼儿进食过多的糖或甜食，以免消耗体内的钙和维生素D，导致身体缺钙。

3、提供必需量的脂肪

脑组织中含有两种不饱和脂肪酸，缺乏将会影响幼儿的智力发育。可多吃一些富含植物性脂肪的食物，如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥等。另外，茶油、橄榄油、兔肉、鲜贝等也含有丰富的脑黄金。

温馨提示：春天容易上火。少吃油炸、巧克力、果脯、辣椒、胡椒、姜等燥热食品或辛辣食物。有过敏性疾病的幼儿，要慎吃海鲜、虾、海鱼、螃蟹等富含组氨酸的食品。

4、注意摄取维生素及矿物质

春天，幼儿易患嘴边炎、牙龈易出血、皮肤易干燥，因此，应多摄取小白菜、油菜、西红柿和柑橘等富含维生素C的蔬菜和水果。此外，胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素A，可以预防呼吸道疾病；芝麻、青色卷心菜、菜花等富含维生素E，可增强抗病能力。

温馨提示：为了吸引幼儿吃的兴趣，春令蔬菜可炒、可炖，还可包成馄饨、饺子和春卷等。烹调蔬菜时要用猛火，时间不宜长，以减少水溶性维生素的损失。

5、注意摄取足够的钾

春天的气候干燥，容易丢失水分，导致皮肤粗糙。钾能帮助维持细胞水分，增强机体活力，应适当多摄入水果、豆类及海带、紫菜、干贝、瓜子等富含钾的食物。

6、选用食物滋补佳品

红枣、蘑菇、香菇、黑木耳、枸杞子、核桃肉等食物富含多种营养素，又都性味甘平，只要适量进食，不失为幼儿强身壮体的天然食物滋补佳品，可提高幼儿身体的免疫力。

温馨提示：对于身体健康的幼儿，食补是满足他们生长发育最安全、最有效的对策。对于体弱多病的幼儿，要在医生指导下对症进行合理的药补。

7、要补充足够的能量

春季尤其出现倒春寒时，要消耗一定能量抗寒。因此，营养构成应以高热量为主，除谷类制品外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量。较理想的安排是：早餐摄入热量多，中餐次之，晚餐最少。

温馨提示：春天潮湿，食物很容易发霉发潮，要避免孩子吃到不卫生的食品，此外还要将剩饭剩菜处理好。

二、幼儿春补吃什么食物？

春天万物生长，也是幼儿生长的好时机，合理均衡的营养很重要，尽量扩大食物种类和品种以满足幼儿成长的需要。同时，北方天气干燥，容易上火，因此，要让幼儿多吃些滋阴润燥的食物。

1、蔬菜类

春季多雨、多风、多寒、多湿。多吃青菜，可以内清其积，以利身体健康。如韭菜、菠菜、荠菜、胡萝卜、大蒜、葱、莴笋、山药等。

2、水果类

大枣性味甘平，尤宜于春季食用。另外，如樱桃、杨梅、草莓等水果也是不错的选择。值得注意的是，这些水果清洗比较困难，若清洗不干净，很容易引起腹泻。

3、肉类

猪肉富含维生素A，具有滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，适合干燥多风的春季食用。吃猪肉后不宜大量饮茶，以防便秘。此外，烧焦的肉会产生致癌物质不要吃。

三文鱼等深海鱼富含不饱和脂肪酸，其中DHA是促进幼儿脑发育的重要营养成分，可适量进食。

4、主食类

除了日常的米饭外，多给幼儿吃些粗粮。粗粮能增加B族维生素和纤维素的摄入，促进肠蠕动，有利于肠道健康。

5、豆制品/奶类

酸奶既有营养又利于幼儿消化吸收。帮助消化，减少便秘，因为便秘的危害很大。

6、滋补品

蜂蜜有润肠通便、润肺止咳等功效，可增加营养，预防感冒，清除体内毒素。长期服用可提高机体的免疫力和抵抗力。但不宜与豆腐、韭菜同食。同时，最好用不超过35℃的温水冲饮。

三、春补，给幼儿喝什么滋补汤？

春季是孩子快速生长的季节。如果父母在此时能根据食物的性味功能，配制一些平补脾肺、滋养强壮的汤水给孩子饮用，不仅能使孩子快速成长，还能有效帮助他们提高抵抗春季各种疾病的能力。

1、木瓜银耳糖水：滋阴润肺

原料：木瓜半个、银耳一小把、冰糖适量。

做法：木瓜切成小块儿备用，银耳泡发洗净，撕成小块备用；锅中放适量凉水并没过材料；加入除冰糖外的材料，大火烧开以后，改小火炖煮1.5个小时；加入冰糖，搅拌直到融化，再煲20分钟即可。

2、莲子百合羹：可补益脾胃、润肺、宁心安神

原料：莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。

做法：将莲子去芯，与百合同放在沙锅内，加适量清水，慢火煮至莲子肉烂，加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后，即可食用。

3、芡实鲫鱼汤：补气、健脾、固肾

功效：适合于脾胃弱、大便不调的幼儿日常食用，能增强脾胃功能。

原料：芡实15克、淮山15克、鲫鱼1条(约150克)。鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用少许食油在铁镬内煎至淡黄色，然后与芡实、淮山同放入沙锅内，加适量清水，煲1小时，以食盐调味，即可食用。

4、薏米银耳羹：滋阴润肺

功效：润肤健美、益寿、滋阴润肺、养胃生津。

原料：薏米150克，水发银耳50克，白糖、糖桂花、湿淀粉各适量。

做法：薏米洗净后用温水浸泡；银耳去杂洗净，撕成小片；锅中加冷水，放入银耳、薏米一起炖煮，待薏米熟透，加入白糖煮沸，用湿淀粉勾成稀芡，加糖桂花搅匀即成。

5、火腿冬瓜汤：润肺止咳

原料：火腿片、冬瓜片、葱丝、姜丝、虾皮、盐、糖、麻油。

做法：锅内放清水煮沸，将除火腿片外的原料煮10分钟后，再加入火腿片，2分钟后即可；出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。

6、芦笋老鸭汤：清热滋阴，化痰止咳

原料：芦笋、老鸭子、葱、姜、盐

做法：将芦笋洗净，切成寸段；将鸭子切块，去内脏、尾部，清洗干净后放沸水中除尽血水；将汤锅中的清水煮沸，把鸭肉、葱段、姜块放入锅内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时；待鸭肉七成熟时再下芦笋，调入适量的盐即可。

7、鲫鱼苦瓜山药汤：清火、增强脾胃、化痰止咳、开胃消食

原料：鲫鱼、苦瓜、山药、葱、姜、蒜、料酒、糖、盐

做法：先将鲫鱼收拾好；再将苦瓜洗净，纵向劈成两半，去芯，切块；山药洗净，去皮，切块；在加入油后的锅中，放入葱、姜、蒜爆香，再将鲫鱼放入锅中两面煎至金黄色，加入适量料酒、糖、盐调味，盛出待用；再将煎炸后的鲫鱼和苦瓜、山药，一起放入煮沸的汤锅中，大火煮10分钟后，改用小火炖熟放入适量盐、糖调味即可食用。

8、百合萝卜排骨汤：清热祛火，润肺化痰

原料：白萝卜、排骨、甜杏仁、百合、葱、姜、盐

做法：将排骨洗净，放沸水中除血水；白萝卜切块；将排骨、葱段、姜块放入沸水中，大火煮20分钟后，改用小火煲1小时；再将萝卜、甜杏仁、百合放入锅中，半小时后放入适量盐调味即可。

9、猪肉双耳汤：清肺润燥，止咳化痰

原料：瘦猪肉、银耳（白木耳）、黑木耳、葱、姜、盐

做法：将瘦猪肉切块，放入开水汆烫；将银耳和黑木耳用清水浸透发开，去根蒂；然后将瘦猪肉、银耳、黑木耳放入沸水中，大火煮10分钟后，改用小火煲1小时，放入适量盐调味即可。

10、什锦杂菇汤

原料：什锦菌菇、高汤

做法：菌菇清洗干净，投入锅内，加入适量的高汤，烧开，再转小火煮透，再加入适量的盐，高汤，滴点香油即可。

菌菇功效

金针菇：是一种高钾低钠食品，常食用可预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。

平菇：含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用。