蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物(多属于草本植物)。 蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。按说多吃蔬菜可以是有好处的，但是儿童多吃蔬菜是有害的，这到底是怎么一回事呢?今天查字典幼儿教育网小编给大家分享可“宝宝多吃蔬菜有哪些危害”，希望家长们要重视：
孩子吃蔬菜太多会有哪些危害
很多父母为了让孩子身体长得更加健壮，都会给孩子说要多吃蔬菜，因为蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富。确实是这样，每天吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。孩子吃蔬菜太多会有哪些危害呢?
某些蔬菜含较多的草酸易形成结石，像菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。
提示：薯片也会让你得结石
易加重结石病情 大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。
不易消化 粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。
支招：消化不良时不要吃什么
影响钙、锌吸收怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。
指南：是否缺钙的判断标准
如果为“节食”、“饱腹”而大量食用蔬菜，减少或禁食肉类、鱼类，不但影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质，造成蛋白质营养不良，更阻碍了从荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质。女性尤其要注意避免因为过度素食导致的缺铁性贫血和缺钙。
总之，孩子吃蔬菜要适度，不能哪一种蔬菜吃得太多，吃得种类多一些，尽量使营养吸收的均衡一些。
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